Kada je ekipa Dobre hrane svojevremeno posjetila pansion i restoran Mamica u Puščinama u Međimurju, vlasnica i chefica Sandra Nedeljko je s njima podijelila recept za piletinu s mlincima, trgance i knedle, ali i sočnu, slatku žemljenjaču. U pitanju je starinski desert za jelo koje se radi od starog kruha, najbolje starih bijelih žemljica koje se zatim umaču u mlijeko te začine dodacima kao što je rum i voće po želji.
Volimo je s pokojom grožđicom i posipanu s malo šećera u prahu, a odlična je i uz žlicu slatkog tučenog vrhnja aromatiziranog, primjerice, vanilijom, kavom ili čak dobrim orašastim maslacem. Dobra ideja je i karamela, a najjednostavnija umutiti džem od marelice s malo vode, dobro zagrijati pa preliti preko komada žemljenjače.
...