Split Zlatka Knezović Doktorica s Higijenskog upozorava na štetan spoj pri obradi hrane na visokim tempareturama: ‘Ove namirnice izbacite!‘ Piše split sdVrlo je važno kakvu hranu konzumiramo, a o tome se brine Odjel kemijske analize hrane i predmeta opće uporabe na Nastavnom zavodu za javno zdravstvo koji je zadužen za analizu zdravstvene ispravnosti i kvalitete hrane u proizvodnji i prometu. Voditeljica odjela doc. dr. Zlatka Knezović objasnila je da zdravstvena ispravnost znači da ono što dođe na tržište bilo da je hrana ili predmet opće uporabe mora biti sigurno što znači da ...