Krumpir salata je, nema nikakve sumnje, jedna od najpopularnijih salata uopće i to bez obzira na doba godine - zimi volimo toplu, koja funkcionira i kao prilog, a ljeti je pravi užitak pojesti dobro rashlađenu, osobito ako joj dodamo malo povrća koje lijepo hrska - recimo rotkvice i kristal salatu.
No kako je pripremiti? Recepata je puno, a svi su fokusirani na preljev, no ono oko čega vlada pomutnja je način kuhanja. Mnogi vjeruju kako je za dobru krumpir salatu nužno krumpir skuhati u kori, nokuhanje cijelih krumpira je posao koji zahtijeva nešto više vremena, a mnogima je osobito mrsko zbog muke s guljenjem vrelih krumpira.
Međutim, ovaj postupak nije apsolutno nužan. Mnogi se kuhari slažu kako je sasvim u redu krumpire prethodno oguliti i narezati na komade te ih ubaciti u lonac s hladnom vodom. Na ovaj način nećete samo uštedjeti na vremenu nego ćete također isprati višak škroba, što je ključno za dobru salatu - previše škroba zgusnut će umak pa će salata postati suha.
Takav postupak ima još jednu prednost: kako se krumpiri kiuhaju u dobro posoljenoj vodi, nema šanse da će vam u salati faliti soli.