Otvoreno more - #morski kuhar recepti

More2 - Featured Category

<p>Kornatska hama</p>

morski kuhar Hama ima visokokvalitetno meso i vrlo je zahvalna za kulinarstvo. Evo kako je spremaju u popularnom splitskom restoranu Sa svih strana

<p>Julienne od liganja s blitvom</p>

morski kuhar Znate li što je tehnika ‘julienne‘? Naučite je koristiti pomoću recepta koji kombinira lignje, blitvu i kukuruz Sa svih strana

Poširani filet škarpine na povrću

morski kuhar Kombinacija škarpine, fritula i azijske hrane? Dapače! Donosimo vrhunski recept u režiji chefa Brace Sanjina Sa svih strana

Zapečene Jakobove kapice

MORSKI KUHAR Jakobove kapice vrhunska su i nježna delicija, Hrvoje Zirojević savjetuje kako ih ne upropastiti Sa svih strana

Rižot od dimljenih dagnji i kozica s kremom od sira

morski kuhar U ovom kultnom splitskom restoranu vladaju neka druga pravila, a njegova maštovita ekipa pripremila je za vas dva jela koja ‘obaraju s nogu‘ Sa svih strana

Osoblje i vlasnici restorana <em>Mediterraneo</em>

MORSKI KUHAR Kod njih se sve kuha dugo i polako, kao što su radile naše bake. Chef Robert podijelio je s nama recept za jesenski brudet Sa svih strana

10523550

Morski kuhar Na koliko načina znate pripremiti srdelu? Zašto ne biste napravili brudet od nje, i to pikantni, poznati kuhar podijelio je s nama recept Sa svih strana

Najčitanije
Najnovije

ribari i alati Čisteći trpove pronašao prozirnu ribicu: dr. Alen Soldo identificirao je neobičnog morskog stvora

dvoglavi orao Testirali smo zanimljivi katamaran Aquila 32 Sport, evo koje su mu dobre i loše strane

kad more zatopli Ribe su sada budne i gladne! Donosimo sve o proljetnim predvezima za obalni ribolov

TEHNIKE I ULOVI Ješka i bruma na istoj armi: ribolov feeder tehnikom s razlogom je sve popularniji na Jadranu

ribolovni raspored Rak na trokrakoj udici: objašnjavamo kako uspješno prevariti komarču, sada se najbolje love

Hvala Neretvanima Priča o ‘Istranki‘: carska jahta na kojoj se pisala svjetska povijest konačno kreće u obnovu

MORSKE MIJENE Ribe vole plimu: pronaći poštu nije uvijek dovoljno za dobar ulov, gibanje mora je ključno!

GARMIN Za pučinski ribolov: predstavljen Kraken Force, najmoćniji trolling motor za sidrenje bez sidra

barcelona Hrvatski proizvođači ribe predstavili novitete na najvećem sajmu ribarstva Seafood Expo Global

plovidba na dodir Brod kao pametna kuća: posjetili smo tvrtku Apricum koja proizvodi napredna rješenja za jahte

More2 - Nautika Category

10416286

morski kuhar Jedan od najkreativnijih chefova u Hrvatskoj podijelio je s nama maštovit recept. Isprobajte ga i oduševite goste Sa svih strana Jedan je od najkreativnijih chefova u Hrvatskoj Deniz Zembo iz pulskog restorana i hotela Amfiteatar s Otvorenim je morem podijelio jedan svoj recept. HOBOTNICA U TRI BOJE Krakove hobotnice kuhate u vakuumu 12 sati na 82 Celzijeva stupnja. Žuta se kuha s madras začinom i kurkumom, ljubičasta s ciklom, a crna s emulzijom od crnog češnjaka. Madras i kurkumu pomiješate s jogurtom kako biste dobili kremastu smjesu za podlogu na koju položite žuti krak hobotnice, panirani i prženi krumpir uvaljate u dehidriranu žutu mrkvu, kurkumu, mrvice i složite na tanjur. Ciklu i prah od cikle i hrena miksate da dobijete kremastu smjesu na koju položite krak, a krumpir uvaljate u prah i mrvice. Crni krak položite na miksanu podlogu od crnog češnjaka, karbona i krumpira uvaljanog u karbon i mrvice. Servirate toplo. POTREBNO ZA JEDNU OSOBU: Tri kraka od hobotnice Madras i ...

Ekipa restorana Bajamonti

morski kuhar Donosimo tri maštovita recepta iz splitskog Bajamontija: šef kuhinje potrudio se objasniti svaki detalj, zašto ih ne biste pripremili već danas? Sa svih strana Liječnik Antonio Bajamonti jedan je od najuspješnijih splitskih gradonačelnika zaslužan i za izgradnju Prokurativa, uz Peristil najpoznatijeg gradskog trga. Njemu u čast je nazvan reprezentativan ugostiteljski objekt u središnjem dijelu monumentalnog prostora, gradska kavana sa šarenom ponudom za jutro, dan i večer, gdje domaći gosti rado pohode tijekom cijele godine. Unatoč ekskluzivnoj lokaciji i razini usluge, tamo se uvijek mogu degustirati maštovita jela. Za Otvoreno more smo odabrali hladnu salatu od repova kozica, rikole i cherry rajčica, sada već tradicionalnu pašticadu od tune, te neodoljivi mousse od čokolade sa šumskim voćem. Kuhar Ivan Colić se potrudio navesti svaki detalj pripreme da se svatko može okušati u plemenitom zanatu. Rezultat njegovih ruku možete vidjeti na priloženim fotografijama, a ako ste blizu Splita možete svoja djela i usporediti ...

Ekipa restorana Đir

morski kuhar Posjetili smo splitski restoran ‘Đir‘, šef kuhinje otkrio nam je dva zanimljiva jesenska recepta. Isprobajte ih kod kuće i javite kako vam je ispalo Sa svih strana Đir je pojam s puno različitih značenja u dijalektalnom dalmatinskom govoru. Pratiti đireve ili trendove u gastronomiji nije nimalo lako jer se, poput tehnologije, razvijaju toliko brzo da ih ni najredovitiji gosti ne mogu pratiti. Taman dok se kuharska ekipa uigra i izuči neki novi smjer, eto ti nove revolucije. Zaboravi sve što si do sada naučio i kreni ispočetka. U restoranu Đir na splitskim Gripama pucaju široko, pa uz pizze koje su uvijek u điru, među pedesetak šarenih jela redovito nude i riblje uratke puno više kategorije. Šef kuhinje Vice Majić rado nam je otkrio dva recepta prilična ovim jesenskim danima. Iz menija samo odabrali zanimljivu calzone verziju lubina s povrćem, te nježnu grdobinu u zagrljaju intenzivnoga tartufa. Isprobajte kod kuće i javite kako vam je ispalo. GRDOBINA S TARTUFIMA Prvi korak kod ovog recepta jest napraviti umak od tartufa. ...

Učitaj više