Kuha: Alen Modrušan
List filetiramo i punimo ga oštrigama obarenima na pari. Lagano posolimo, popaprimo i pouljimo. Pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 185 °C pet do šest minuta.
Zeleni umak pripremimo tako da u posudu stavimo peršin, tvrdo kuhano jaje, slane inćune, limunov sok i maslinovo ulje. Sve skupa usitnimo štapnim mikserom.
Poslužimo tako da na tanjur nanesemo zeleni umak, potom tople rolade lista, dodamo jednu kamenicu i uživamo uz čašu dobro rashlađene malvazije.
Ovo jelo možemo ukrasiti i tostiranim pinjolima, koji će ga obogatiti izgledom i okusom.
