Bakalar je ove godine još skuplji no inače, pa ako vas od te pomisli hvata muka, a vi ga lijepo preskočite. To ne mora značiti da ćete ostati bez riblje delicije za blagdanski stol jer umjesto bakalarom možete se pogostiti jednim vrhunskim starinskim dalmatinskim jelom.
Što kažete na gregadu? Ako kojim slučajem s njom još niste pobliže upoznati, nudimo vam odličan recept koji je za naš prilog More prije koju godinu od Vinka Radovanija iz čuvene konobe Hvaranin dobio Zoran Šimunić Šime.
Premda se smatra jednim od malobrojnih autohtonih jela naših krajeva, samo ime gregada ukazuje na to da bi joj porijeklo moglo biti grčko (Grego je bio naziv za Grke), no zašto bismo se sad zamarali s tim pitanjem? Trk po dobru ribu i bacite se na kuhanje!
Prema Radovanijevom...