Nije nam dosta punjenih tikvica, ali ne bismo imali ništa protiv male promjene uobičajene recepture. Ali ne pada nam napametz odeeći se omiljenih neizostavnih sastojaka, poput mesa i finog umaka. Odlučna ideja za pripremu tikvica stiže nam s druge strane Mediterana, preciznije iz Libanona, gdje se od tog povrća priprema veliki specijalitet poznat kao Kousa Bil Laban.
Taj naziv u doslovnom prijevodu znači tikvice u jogurtu, a priprema se tako da se tikvice koje su izdubljene i punjene nadjevom od riže i mesa pirjaju do savršenstva u mirisnom umaku od jogurta od češnjaka.
Kod pripreme umaka važno je dobro miješati dok je god na štednjaku. Ako prestanete, riskirate da se umak zgruša.
Kousa Bil Laban
Sastojci:
Za umak od jogurta:
1 l punomasnog jogurta
80 ml vode
6 režnjeva...