Svima nam se bar jednom dogodilo, a ako nije, to može značiti samo da ne kuhate dovoljno dugo ili često. Mislimo na presoljavanje, jednu od najčešćih pogrešaka prilikom kuhanja. Da, dogodilo nam se svima bar jednom, nekima i više puta, ovisno od toga koliko smo ležerni pri baratanju soljenkom i/ili zaboravni, no ono što je u ovoj priči puno važnije jest pitanje - može li se presoljeno jelo spasiti? I kako?
Odgovor nam daje kemija. Mislimo na školski predmet, ne na dodavanje kemikalija u jelo. Ako se slučano sjećate iz školskih dana, određena svojstva tvari međusobno se neutraliziraju - primjerice, lužnatost i kiselost, kao u slučaju mješavine sode bikarbone i limunovog soka koju rado koristimo za čišćenje na prirodan način. U skladu s time, ako u presoljeno...