stdClass Object
(
[id] => 1309016
[title] => Konavoski miksolog Mario Saulan: Mojito je uvijek hit, ali i kokteli s rogačem i našom ljutom narančom raspamete nepca!
[alias] => konavoski-miksolog-mario-saulan-mojito-je-uvijek-hit-ali-i-kokteli-s-rogacem-i-nasom-ljutom-narancom-raspamete-nepca
[catid] => 252
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Kakvo je to ljeto bez kupanja, lagane odjeće i uživanja - u koktelu?! Za ovo posljednje brine barmen, miksolog Mario Saulan. Uživa u miješanju alkohola, sokova, začina, dodataka, aroma, kombinacijama dekoracija... Još kao srednjoškolac 1999. počeo je raditi u baru. Kao učenik Ugostiteljske, na praksi u Excelsioru stjecao je iskustvo, potrebne vještine i znanje.
Vjerni kolega i prijatelj u tome mu je Leo Bautović, predsjednik udruge Art Cocktail Dubrovnik u kojoj djeluje i Mario. Puno su naučili jedan od drugog, zajedno smišljaju koktele, čak i za Božić, neprestano otkrivaju nove ‘koktelske formule‘, a kroz radionice prenose znanje tako da je zadovoljan ‘koktel-scenom‘ u gradu. Mario radi u caffe baru Mihael u Cavtatu od 2005., a u svemu ima bezrezervnu podršku šefa Pera Katušića.
---
---
- Sjećam se svog prvog koktela s međunarodnog natjecanja u Opatiji 2005., 2006. Dugo nitko iz Dubrovnika nije bio prvi, čak i prije rata... Bilo nas je 10,12 iz Dubrovnika, te 40-50 iz cijele Europe i na kraju sam pobijedio. Bio sam tad mlad i perspektivan, ali totalni anonimac! Koktel je bio aperitivni, ali s malo vrhnja, što je privuklo suce, prisjeća se Mario koji najviše uči kroz edukacije, natjecanja, putovanja...
Dosta surađuju s predstavnicima proizvođača alkoholnih pića, za gin ili vermouth... Na Bavarinu su tako radili s Englezima iz najboljeg bara na svijetu.
- Koktel karte prilagodimo i našim ljudima i strancima... Kad smo radili prve cocktail-partyje prije 20 godina, naši ljudi su naručivali koktele – crveni, žuti, zeleni... Danas je stvar opće kulture naručiti Mojito, Hugo, Aperol... Stranci često točno znaju što žele popiti, naruče određeni koktel točno radi sastojka koji vole, govori konavoski koktel-majstor otkrivajući što je sve traženo:
---
---
---
---
- Uz Gin&Tonic traže se različiti spritzeri, ne samo Aperol, pa Muleovi u različitim varijantama, klasični kokteli kao Margarita, Old fashioned... Možda je za ljeto najjednostavniji Mojito, a ako gost naruči Old fashioned, Americano, Negroni ili neki ozbiljniji koktel, taj je pravi znalac. To su klasični kokteli bez puno soka, za one istančanijeg okusa. Vizualno je to slično, ali u suštini nije. Nikad ne znate tko je s druge strane, ali kvaliteta je najvažnija, poručuje sugovornik.
Nekad je bilo teško nabaviti sastojke.
- Jedan mi je čovjek 2001. ili 2002. s broda donosio Bombay koji sad možete kupiti u svakoj butizi, a meni je tad bila ‘festa‘! Na natjecanju u Splitu 2006., vlasnik lokala gdje sad radim, preko rođaka iz Splita iz Ancone s broda je donio dvije boce Aperola jer ga u Hrvatskoj tad nije bilo. Sad je to drugačije, pojavilo se dosta firmi, dosta surađujemo s njima... Recimo, dobio sam nekoliko rumova koji idu u samo određene koktele jer je to ta posebna aroma, uspoređuje Mario i upozorava kako za koktel od opreme nije dovoljna samo čaša i ‘shaker‘, ima tu dosta i kuhanja, zahtjevan je to posao koji traži određene uvjete.
---
---
- Morate imati ledomat i određeni led, to je osnova. Najvažnija je kvaliteta leda, ako je previše mokar, to može ublažiti okus koktela pa led mora biti dosta suh i kvalitetan. Važne su i čaše jer jelo i piće prvo doživite vizualno. I miris je važan, pa okus... I boja koktela mora biti atraktivna, a sve ovisi i o čaši, ako je čaša tamna ili je keramička, presudna je dekoracija, objašnjava Mario.
Ističe kako je cijena opravdana ako je vrhunska kvaliteta. Uslijed inflacije nije došlo do drastičnog poskupljenja koktela, oko desetak posto, ovisno o koktelu, a Mario najavljuje i nove trendove.
- U budućnosti će biti navedena kalorijska vrijednost svakog koktela, a i sve je važnije jesu li sastojci veganskog podrijetla. Recimo, imamo piree 100 posto veganskog podrijetla, otkriva miksolog.
Ljudi znaju uživati u koktelima, nekad je važno da se sljube i s nekim jelom, gust je to za kojeg treba izdvojiti vrijeme.
- Dobar koktel čine dobri sastojci i dobra ideja. Jednostavno, imate bazu, je li to liker, gin, svejedno... Kad dobijemo novi proizvod, automatski se rodi i nova ideja. Nekad je potreban minut, dok pripremate nešto, smislite drugačiju kombinaciju... Kad probavam nove koktele, ako iz drugog puta ne pogodim, taj dan ga više ne radim jer je to onda forsiranje i mučenje... Obično novi koktel pogodim iz prvog ili drugog pokušaja, tijekom drugog degustiranja možda za nijansu promijenite nešto, ovisno o okusima, navodi Mario te nastavlja:
---
---
- U zadnje vrijeme su traženi souri odnosno kiselkasto-slatki okusi... Naši ljudi najviše traže slatko, što ne mora biti znak da je nešto dobro, sve ovisi od osobe i ukusa. Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast, a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj. U biti, ljudima treba predstaviti nešto novo, većini se svidi ta kombinacija, treba uživati u koktelima, život je prekratak da bismo pili loša pića, podcrtava Mario.
Ljudi ga često pitaju i traže.
- Neki dan me doma zvao momak koji je bio s ekipom tu, htio je ono što sam mu napravio ‘prošli put‘, ali su to preuzeli kolege. Znaju ljudi pitati i za koktele koji nisu na karti, recimo, ako američki gost želi Gulp, napravit ću ga ako imam sastojke. Svakako, nije dobro improvizirati, primjerice, nije svaki viski isti, svi imaju različite arome, a iznenadili biste se koliko ljudi ima istančan okus. Neki traže da im ‘pojačaš‘ klasični koktel određenim sastojkom, recimo Campari ili žele drugi led... Ništa se ne radi odokativno ili po osjećaju, sve su mjere točno određene i precizne, ne smije biti odstupanja. Dosta Engleza i Amerikanaca ima kulturu ispijanja pića... Na primjer, Fever-Tree Ginger Beer ne možete zamijeniti ni s čim, ima specifičan okus đumbira, objašnjava Mario.
---
---
Svake godine s kolegom Leom izmisli neki novi koktel, non-stop ih mijenja, nove ubacuje, neke izbacuje. Za Svjetsko natjecanje u Kopenhagenu prije par godina smislio je koktel Epidaurus, voli kroz priču provući i lokalni štih.
- Uvijek težimo predstaviti naš kraj... Leo i ja smo radili kartu vezanu uz doba Dubrovačke Republike, koristili smo dosta lokalnih sastojaka: rogač s Lopuda, ljutu naranču, kaparu, dubrovački gin Habitat... Volim koristiti i naše likere, dosta naših OPG-ova nudi dobre stvari, treba se zabaviti finesama i nastane odličan koktel. Stalno nešto novo isprobavam, recimo spirit od đumbira jedne talijanske firme, pola litre košta 150 eura... Tu su i likeri iz Slavonije, najbolji liker od višnje gospodina Kostelca koji je u konkurenciji od 2000 likera iz cijelog svijeta proglašen najboljim, višnje se 9 mjeseci kišaju u alkoholu i peku jednom ili dva puta. Ili, tu je i vermouth s 18 ili 25 začina, prepričava Mario.
Sam inače ne pije toliko alkohol pa ga je kod isprobavanja novih likera znala zaboljeti glava. Naučio je svoje koktele raditi s lokalnim sastojcima.
---
---
- Dosta smo koristili liker od ruže, ali i arancine... Meni je jako zanimljiva ljuta naranča, nedovoljno iskorišten sastojak. Recimo, u Gin&Tonic ide džem od ljute naranče, manje je cukara i jako je zanimljiv okus. To ljudi nemaju priliku probati, pogotovo furesti. A kad rogač stavite na rub čaše, nekome se svidi, nekome ne, kao sol na Margariti, ali to je taj estetski dio i daje koktelu aromu..., priča Mario te nastavlja:
- Jedan naš koktel zove se Mihael: u njega ide hrvatski Cameleon gin, Shanky‘s, vinski liker od viskija, sok limeta i Balis tiki, taj veganski sok proizvodi Nijemac hrvatskog podrijetla. Postoji varijanta s tikijem i s bosiljkom i đumbirom. Osim popularnih koktela izdvojio bih i Italicus spritz (sastojci: Italicus, Prosecco, Slim Light Fever soda) i Savoia spritz (sastojci: Savoia americano dolce, Prosecco, Bitter orange i Bitter olive). Mogućnosti su neograničene, veli Mario kojega najviše raduje kad se ljudi vrate, posebno oni koje ne poznaje. S nekima se sprijateljio pa im se javi tijekom putovanja i edukacija.
---
---
- Gosti dolaze odasvud, svatko malo se netko javi, svejedno bio Englez ili Nizozemac... Ili, imaš dana kad ti dođe i sjedne Bernie Ecclestone ili Pep Guardiola, znaju doći i poznati glumci, priča sugovornik.
Slobodno vrijeme ljeti koristi za kupanje, a dobar dio godine posvećen je edukacijama i isprobavanju novih pića. Sigurno će Mario tako smiksati štošta, a nove ideje čekaju priliku da u obliku novih koktele izlude nepce gostiju.
---
Mario ni zimi ne miruje, već u 9. i 10. mjesecu počet će smišljati koktele za hladnije dane u godini.
- Prošle zime smo radili koktele koje su našim ljudima nepoznanica, radili smo tako koktele s rumovima, punčom, tekilom, ali u toploj varijanti pa je to ljudima bilo zanimljivo. Htjeli smo gostima zimi ponuditi nešto toplo, a da nije vazda kakao, topla čokolada ili čaj. Ljudi su se brzo navikli na našu zimsku ponudu, govori Mario.
---
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast,
a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => dalmacija u šejkeru
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[7] => stdClass Object
(
[id] => 65
[name] => Cross Link
[value] => DALMACIJA U ŠEJKERU
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 8
[alias] => cross_link
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[extra_fields_search] => Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast,
a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj dalmacija u šejkeru DALMACIJA U ŠEJKERU 2 0 8494 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2023-07-23 12:53:48
[created_by] => 3105
[created_by_alias] => Bruno Lucić
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2023-07-23 12:56:01
[modified_by] => 0
[publish_up] => 2023-07-23 12:52:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 0
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 252
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Najnovije vijesti iz s dalmatinske obale.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, dalmacija, obala
[secure] => 0
[page_title] => Obala
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 1
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] => Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast,
a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj
[metadata] => robots=
author=
title=Konavoski miksolog Mario Saulan: Mojito je uvijek hit, ali i kokteli s rogačem i našom ljutom narančom raspamete nepca!
[metakey] => Mario Saulan, Na radnom mjestu, Caffe bar Mihael
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25306118.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299436.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299447.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299441.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299446.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299445.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299444.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299440.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299433.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299434.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299435.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299437.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299438.jpg","\/images\/slike\/2023\/07\/23\/25299439.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix","Ton\u0107i Plazibat\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["
Mario Saulan, koktel majstor<\/p>","","
Dobar koktel \u010dine dobri sastojci i dobra ideja<\/p>","
Ni\u0161ta u ovom poslu se ne radi odokativno, nego po to\u010dno odre\u0111enoj mjeri<\/p>","
Albina Lon\u010dar, Milan Gudelj i Mario Saulan<\/p>","","","","","","","","",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1394","hd_25306118_1920.jpg":"1920x1080","k_25306118_1280.jpg":"1280x1280","k_25306118_1024.jpg":"1024x1024","k_25306118_640.jpg":"640x640","k_25306118_480.jpg":"480x480","k_25306118_340.jpg":"340x340","k_25306118_220.jpg":"220x220","o_25306118_1280.jpg":"1280x929","o_25306118_1024.jpg":"1024x743","o_25306118_640.jpg":"640x464","o_25306118_480.jpg":"480x348","o_25306118_340.jpg":"340x246","o_25306118_220.jpg":"220x159","h_25306118_1280.jpg":"1280x854","h_25306118_1024.jpg":"1024x683","h_25306118_640.jpg":"640x427","h_25306118_480.jpg":"480x320","h_25306118_340.jpg":"340x227","h_25306118_220.jpg":"220x147","pp_25306118_1280.jpg":"1280x1628","pp_25306118_1024.jpg":"1024x1303","pp_25306118_640.jpg":"640x814","pp_25306118_480.jpg":"480x611","pp_25306118_340.jpg":"340x432","pp_25306118_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299436_1920.jpg":"1920x1080","k_25299436_1280.jpg":"1280x1280","k_25299436_1024.jpg":"1024x1024","k_25299436_640.jpg":"640x640","k_25299436_480.jpg":"480x480","k_25299436_340.jpg":"340x340","k_25299436_220.jpg":"220x220","o_25299436_1280.jpg":"1280x853","o_25299436_1024.jpg":"1024x682","o_25299436_640.jpg":"640x426","o_25299436_480.jpg":"480x320","o_25299436_340.jpg":"340x226","o_25299436_220.jpg":"220x146","h_25299436_1280.jpg":"1280x854","h_25299436_1024.jpg":"1024x683","h_25299436_640.jpg":"640x427","h_25299436_480.jpg":"480x320","h_25299436_340.jpg":"340x227","h_25299436_220.jpg":"220x147","pp_25299436_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299436_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299436_640.jpg":"640x814","pp_25299436_480.jpg":"480x611","pp_25299436_340.jpg":"340x432","pp_25299436_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299447_1920.jpg":"1920x1080","k_25299447_1280.jpg":"1280x1280","k_25299447_1024.jpg":"1024x1024","k_25299447_640.jpg":"640x640","k_25299447_480.jpg":"480x480","k_25299447_340.jpg":"340x340","k_25299447_220.jpg":"220x220","o_25299447_1280.jpg":"1280x853","o_25299447_1024.jpg":"1024x682","o_25299447_640.jpg":"640x426","o_25299447_480.jpg":"480x320","o_25299447_340.jpg":"340x226","o_25299447_220.jpg":"220x146","h_25299447_1280.jpg":"1280x854","h_25299447_1024.jpg":"1024x683","h_25299447_640.jpg":"640x427","h_25299447_480.jpg":"480x320","h_25299447_340.jpg":"340x227","h_25299447_220.jpg":"220x147","pp_25299447_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299447_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299447_640.jpg":"640x814","pp_25299447_480.jpg":"480x611","pp_25299447_340.jpg":"340x432","pp_25299447_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299441_1920.jpg":"1920x1080","k_25299441_1280.jpg":"1280x1280","k_25299441_1024.jpg":"1024x1024","k_25299441_640.jpg":"640x640","k_25299441_480.jpg":"480x480","k_25299441_340.jpg":"340x340","k_25299441_220.jpg":"220x220","o_25299441_1280.jpg":"1280x853","o_25299441_1024.jpg":"1024x682","o_25299441_640.jpg":"640x426","o_25299441_480.jpg":"480x320","o_25299441_340.jpg":"340x226","o_25299441_220.jpg":"220x146","h_25299441_1280.jpg":"1280x854","h_25299441_1024.jpg":"1024x683","h_25299441_640.jpg":"640x427","h_25299441_480.jpg":"480x320","h_25299441_340.jpg":"340x227","h_25299441_220.jpg":"220x147","pp_25299441_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299441_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299441_640.jpg":"640x814","pp_25299441_480.jpg":"480x611","pp_25299441_340.jpg":"340x432","pp_25299441_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299446_1920.jpg":"1920x1080","k_25299446_1280.jpg":"1280x1280","k_25299446_1024.jpg":"1024x1024","k_25299446_640.jpg":"640x640","k_25299446_480.jpg":"480x480","k_25299446_340.jpg":"340x340","k_25299446_220.jpg":"220x220","o_25299446_1280.jpg":"1280x853","o_25299446_1024.jpg":"1024x682","o_25299446_640.jpg":"640x426","o_25299446_480.jpg":"480x320","o_25299446_340.jpg":"340x226","o_25299446_220.jpg":"220x146","h_25299446_1280.jpg":"1280x854","h_25299446_1024.jpg":"1024x683","h_25299446_640.jpg":"640x427","h_25299446_480.jpg":"480x320","h_25299446_340.jpg":"340x227","h_25299446_220.jpg":"220x147","pp_25299446_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299446_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299446_640.jpg":"640x814","pp_25299446_480.jpg":"480x611","pp_25299446_340.jpg":"340x432","pp_25299446_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299445_1920.jpg":"1920x1080","k_25299445_1280.jpg":"1280x1280","k_25299445_1024.jpg":"1024x1024","k_25299445_640.jpg":"640x640","k_25299445_480.jpg":"480x480","k_25299445_340.jpg":"340x340","k_25299445_220.jpg":"220x220","o_25299445_1280.jpg":"1280x853","o_25299445_1024.jpg":"1024x682","o_25299445_640.jpg":"640x426","o_25299445_480.jpg":"480x320","o_25299445_340.jpg":"340x226","o_25299445_220.jpg":"220x146","h_25299445_1280.jpg":"1280x854","h_25299445_1024.jpg":"1024x683","h_25299445_640.jpg":"640x427","h_25299445_480.jpg":"480x320","h_25299445_340.jpg":"340x227","h_25299445_220.jpg":"220x147","pp_25299445_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299445_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299445_640.jpg":"640x814","pp_25299445_480.jpg":"480x611","pp_25299445_340.jpg":"340x432","pp_25299445_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299444_1920.jpg":"1920x1080","k_25299444_1280.jpg":"1280x1280","k_25299444_1024.jpg":"1024x1024","k_25299444_640.jpg":"640x640","k_25299444_480.jpg":"480x480","k_25299444_340.jpg":"340x340","k_25299444_220.jpg":"220x220","o_25299444_1280.jpg":"1280x853","o_25299444_1024.jpg":"1024x682","o_25299444_640.jpg":"640x426","o_25299444_480.jpg":"480x320","o_25299444_340.jpg":"340x226","o_25299444_220.jpg":"220x146","h_25299444_1280.jpg":"1280x854","h_25299444_1024.jpg":"1024x683","h_25299444_640.jpg":"640x427","h_25299444_480.jpg":"480x320","h_25299444_340.jpg":"340x227","h_25299444_220.jpg":"220x147","pp_25299444_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299444_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299444_640.jpg":"640x814","pp_25299444_480.jpg":"480x611","pp_25299444_340.jpg":"340x432","pp_25299444_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1079","hd_25299440_1920.jpg":"1920x1080","k_25299440_1280.jpg":"1280x1280","k_25299440_1024.jpg":"1024x1024","k_25299440_640.jpg":"640x640","k_25299440_480.jpg":"480x480","k_25299440_340.jpg":"340x340","k_25299440_220.jpg":"220x220","o_25299440_1280.jpg":"1280x719","o_25299440_1024.jpg":"1024x575","o_25299440_640.jpg":"640x359","o_25299440_480.jpg":"480x269","o_25299440_340.jpg":"340x191","o_25299440_220.jpg":"220x123","h_25299440_1280.jpg":"1280x854","h_25299440_1024.jpg":"1024x683","h_25299440_640.jpg":"640x427","h_25299440_480.jpg":"480x320","h_25299440_340.jpg":"340x227","h_25299440_220.jpg":"220x147","pp_25299440_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299440_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299440_640.jpg":"640x814","pp_25299440_480.jpg":"480x611","pp_25299440_340.jpg":"340x432","pp_25299440_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299433_1920.jpg":"1920x1080","k_25299433_1280.jpg":"1280x1280","k_25299433_1024.jpg":"1024x1024","k_25299433_640.jpg":"640x640","k_25299433_480.jpg":"480x480","k_25299433_340.jpg":"340x340","k_25299433_220.jpg":"220x220","o_25299433_1280.jpg":"1280x853","o_25299433_1024.jpg":"1024x682","o_25299433_640.jpg":"640x426","o_25299433_480.jpg":"480x320","o_25299433_340.jpg":"340x226","o_25299433_220.jpg":"220x146","h_25299433_1280.jpg":"1280x854","h_25299433_1024.jpg":"1024x683","h_25299433_640.jpg":"640x427","h_25299433_480.jpg":"480x320","h_25299433_340.jpg":"340x227","h_25299433_220.jpg":"220x147","pp_25299433_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299433_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299433_640.jpg":"640x814","pp_25299433_480.jpg":"480x611","pp_25299433_340.jpg":"340x432","pp_25299433_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299434_1920.jpg":"1920x1080","k_25299434_1280.jpg":"1280x1280","k_25299434_1024.jpg":"1024x1024","k_25299434_640.jpg":"640x640","k_25299434_480.jpg":"480x480","k_25299434_340.jpg":"340x340","k_25299434_220.jpg":"220x220","o_25299434_1280.jpg":"1280x853","o_25299434_1024.jpg":"1024x682","o_25299434_640.jpg":"640x426","o_25299434_480.jpg":"480x320","o_25299434_340.jpg":"340x226","o_25299434_220.jpg":"220x146","h_25299434_1280.jpg":"1280x854","h_25299434_1024.jpg":"1024x683","h_25299434_640.jpg":"640x427","h_25299434_480.jpg":"480x320","h_25299434_340.jpg":"340x227","h_25299434_220.jpg":"220x147","pp_25299434_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299434_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299434_640.jpg":"640x814","pp_25299434_480.jpg":"480x611","pp_25299434_340.jpg":"340x432","pp_25299434_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299435_1920.jpg":"1920x1080","k_25299435_1280.jpg":"1280x1280","k_25299435_1024.jpg":"1024x1024","k_25299435_640.jpg":"640x640","k_25299435_480.jpg":"480x480","k_25299435_340.jpg":"340x340","k_25299435_220.jpg":"220x220","o_25299435_1280.jpg":"1280x853","o_25299435_1024.jpg":"1024x682","o_25299435_640.jpg":"640x426","o_25299435_480.jpg":"480x320","o_25299435_340.jpg":"340x226","o_25299435_220.jpg":"220x146","h_25299435_1280.jpg":"1280x854","h_25299435_1024.jpg":"1024x683","h_25299435_640.jpg":"640x427","h_25299435_480.jpg":"480x320","h_25299435_340.jpg":"340x227","h_25299435_220.jpg":"220x147","pp_25299435_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299435_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299435_640.jpg":"640x814","pp_25299435_480.jpg":"480x611","pp_25299435_340.jpg":"340x432","pp_25299435_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299437_1920.jpg":"1920x1080","k_25299437_1280.jpg":"1280x1280","k_25299437_1024.jpg":"1024x1024","k_25299437_640.jpg":"640x640","k_25299437_480.jpg":"480x480","k_25299437_340.jpg":"340x340","k_25299437_220.jpg":"220x220","o_25299437_1280.jpg":"1280x853","o_25299437_1024.jpg":"1024x682","o_25299437_640.jpg":"640x426","o_25299437_480.jpg":"480x320","o_25299437_340.jpg":"340x226","o_25299437_220.jpg":"220x146","h_25299437_1280.jpg":"1280x854","h_25299437_1024.jpg":"1024x683","h_25299437_640.jpg":"640x427","h_25299437_480.jpg":"480x320","h_25299437_340.jpg":"340x227","h_25299437_220.jpg":"220x147","pp_25299437_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299437_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299437_640.jpg":"640x814","pp_25299437_480.jpg":"480x611","pp_25299437_340.jpg":"340x432","pp_25299437_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299438_1920.jpg":"1920x1080","k_25299438_1280.jpg":"1280x1280","k_25299438_1024.jpg":"1024x1024","k_25299438_640.jpg":"640x640","k_25299438_480.jpg":"480x480","k_25299438_340.jpg":"340x340","k_25299438_220.jpg":"220x220","o_25299438_1280.jpg":"1280x853","o_25299438_1024.jpg":"1024x682","o_25299438_640.jpg":"640x426","o_25299438_480.jpg":"480x320","o_25299438_340.jpg":"340x226","o_25299438_220.jpg":"220x146","h_25299438_1280.jpg":"1280x854","h_25299438_1024.jpg":"1024x683","h_25299438_640.jpg":"640x427","h_25299438_480.jpg":"480x320","h_25299438_340.jpg":"340x227","h_25299438_220.jpg":"220x147","pp_25299438_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299438_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299438_640.jpg":"640x814","pp_25299438_480.jpg":"480x611","pp_25299438_340.jpg":"340x432","pp_25299438_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1920x1280","hd_25299439_1920.jpg":"1920x1080","k_25299439_1280.jpg":"1280x1280","k_25299439_1024.jpg":"1024x1024","k_25299439_640.jpg":"640x640","k_25299439_480.jpg":"480x480","k_25299439_340.jpg":"340x340","k_25299439_220.jpg":"220x220","o_25299439_1280.jpg":"1280x853","o_25299439_1024.jpg":"1024x682","o_25299439_640.jpg":"640x426","o_25299439_480.jpg":"480x320","o_25299439_340.jpg":"340x226","o_25299439_220.jpg":"220x146","h_25299439_1280.jpg":"1280x854","h_25299439_1024.jpg":"1024x683","h_25299439_640.jpg":"640x427","h_25299439_480.jpg":"480x320","h_25299439_340.jpg":"340x227","h_25299439_220.jpg":"220x147","pp_25299439_1280.jpg":"1280x1628","pp_25299439_1024.jpg":"1024x1303","pp_25299439_640.jpg":"640x814","pp_25299439_480.jpg":"480x611","pp_25299439_340.jpg":"340x432","pp_25299439_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1","1"]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 252
[name] => Obala
[alias] => obala
[description] =>
[parent] => 246
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 9
[params] => {"inheritFrom":"0","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"2","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"1","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"1","itemRelatedMedia":"1","itemRelatedImageGallery":"1","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 8093169 Threads: 5 Questions: 1607977476 Slow queries: 4921910
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 112735077
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 49
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front03
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /dalmacija/obala
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 252
[name] => Obala
[alias] => obala
[parent] => 246
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /dalmacija/obala
)
)
[link] => DALMACIJA U ŠEJKERU
[printLink] => /dalmacija/obala/konavoski-miksolog-mario-saulan-mojito-je-uvijek-hit-ali-i-kokteli-s-rogacem-i-nasom-ljutom-narancom-raspamete-nepca-1309016?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 724238
[name] => Mario Saulan
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-07-23 14:52:40
[main_article_id] => 0
[alias] => mario-saulan
[link] => /tag/mario-saulan
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 256508
[name] => Na radnom mjestu
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => na-radnom-mjestu
[link] => /tag/na-radnom-mjestu
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 724239
[name] => Caffe bar Mihael
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-07-23 14:52:40
[main_article_id] => 0
[alias] => caffe-bar-mihael
[link] => /tag/caffe-bar-mihael
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[Subtitle] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast,
a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => dalmacija u šejkeru
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[cross_link] => stdClass Object
(
[id] => 65
[name] => Cross Link
[value] => DALMACIJA U ŠEJKERU
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 8
[alias] => cross_link
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Konavoski miksolog Mario Saulan: Mojito je uvijek hit, ali i kokteli s rogačem i našom ljutom narančom raspamete nepca!
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3105
[name] => Bruno Lucić
[username] => bruno-luci
[email] => bruno-luci@sd.hr
[password] => $2y$10$2ZvMJOywXhk./ApA19DM/.mvVmcwa8Dq8n5xDLaRYs/73hJrPFNoG
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
[2] => 2
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/bruno-lucic-3105
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1623
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 1
[plugins] =>
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/2553ada7fb52d52eaf4f18c8e5314034?s=100&default=https%3A%2F%2Ff03.slobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25306118.jpg
[galleryCount] => 14
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => Tonći Plazibat/Cropix
[mainImageDesc] =>
Mario Saulan, koktel majstor
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25306118.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/CropixMario Saulan, koktel majstor
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299436.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299447.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/CropixDobar koktel čine dobri sastojci i dobra ideja
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299441.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/CropixNišta u ovom poslu se ne radi odokativno, nego po točno određenoj mjeri
)
[4] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299446.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/CropixAlbina Lončar, Milan Gudelj i Mario Saulan
)
[5] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299445.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[6] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299444.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[7] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299440.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[8] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299433.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[9] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299434.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[10] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299435.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[11] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299437.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[12] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299438.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
[13] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/07/23/25299439.jpg
[title] =>
Tonći Plazibat/Cropix
)
)
[bgPosition] =>
[videoType] => allvideos
[text] => {OCMSplitter}
Kakvo je to ljeto bez kupanja, lagane odjeće i uživanja - u koktelu?! Za ovo posljednje brine barmen, miksolog Mario Saulan. Uživa u miješanju alkohola, sokova, začina, dodataka, aroma, kombinacijama dekoracija... Još kao srednjoškolac 1999. počeo je raditi u baru. Kao učenik Ugostiteljske, na praksi u Excelsioru stjecao je iskustvo, potrebne vještine i znanje.
Vjerni kolega i prijatelj u tome mu je Leo Bautović, predsjednik udruge Art Cocktail Dubrovnik u kojoj djeluje i Mario. Puno su naučili jedan od drugog, zajedno smišljaju koktele, čak i za Božić, neprestano otkrivaju nove ‘koktelske formule‘, a kroz radionice prenose znanje tako da je zadovoljan ‘koktel-scenom‘ u gradu. Mario radi u caffe baru Mihael u Cavtatu od 2005., a u svemu ima bezrezervnu podršku šefa Pera Katušića.
---
---
- Sjećam se svog prvog koktela s međunarodnog natjecanja u Opatiji 2005., 2006. Dugo nitko iz Dubrovnika nije bio prvi, čak i prije rata... Bilo nas je 10,12 iz Dubrovnika, te 40-50 iz cijele Europe i na kraju sam pobijedio. Bio sam tad mlad i perspektivan, ali totalni anonimac! Koktel je bio aperitivni, ali s malo vrhnja, što je privuklo suce, prisjeća se Mario koji najviše uči kroz edukacije, natjecanja, putovanja...
Dosta surađuju s predstavnicima proizvođača alkoholnih pića, za gin ili vermouth... Na Bavarinu su tako radili s Englezima iz najboljeg bara na svijetu.
- Koktel karte prilagodimo i našim ljudima i strancima... Kad smo radili prve cocktail-partyje prije 20 godina, naši ljudi su naručivali koktele – crveni, žuti, zeleni... Danas je stvar opće kulture naručiti Mojito, Hugo, Aperol... Stranci često točno znaju što žele popiti, naruče određeni koktel točno radi sastojka koji vole, govori konavoski koktel-majstor otkrivajući što je sve traženo:
---
---
---
---
- Uz Gin&Tonic traže se različiti spritzeri, ne samo Aperol, pa Muleovi u različitim varijantama, klasični kokteli kao Margarita, Old fashioned... Možda je za ljeto najjednostavniji Mojito, a ako gost naruči Old fashioned, Americano, Negroni ili neki ozbiljniji koktel, taj je pravi znalac. To su klasični kokteli bez puno soka, za one istančanijeg okusa. Vizualno je to slično, ali u suštini nije. Nikad ne znate tko je s druge strane, ali kvaliteta je najvažnija, poručuje sugovornik.
Nekad je bilo teško nabaviti sastojke.
- Jedan mi je čovjek 2001. ili 2002. s broda donosio Bombay koji sad možete kupiti u svakoj butizi, a meni je tad bila ‘festa‘! Na natjecanju u Splitu 2006., vlasnik lokala gdje sad radim, preko rođaka iz Splita iz Ancone s broda je donio dvije boce Aperola jer ga u Hrvatskoj tad nije bilo. Sad je to drugačije, pojavilo se dosta firmi, dosta surađujemo s njima... Recimo, dobio sam nekoliko rumova koji idu u samo određene koktele jer je to ta posebna aroma, uspoređuje Mario i upozorava kako za koktel od opreme nije dovoljna samo čaša i ‘shaker‘, ima tu dosta i kuhanja, zahtjevan je to posao koji traži određene uvjete.
---
---
- Morate imati ledomat i određeni led, to je osnova. Najvažnija je kvaliteta leda, ako je previše mokar, to može ublažiti okus koktela pa led mora biti dosta suh i kvalitetan. Važne su i čaše jer jelo i piće prvo doživite vizualno. I miris je važan, pa okus... I boja koktela mora biti atraktivna, a sve ovisi i o čaši, ako je čaša tamna ili je keramička, presudna je dekoracija, objašnjava Mario.
Ističe kako je cijena opravdana ako je vrhunska kvaliteta. Uslijed inflacije nije došlo do drastičnog poskupljenja koktela, oko desetak posto, ovisno o koktelu, a Mario najavljuje i nove trendove.
- U budućnosti će biti navedena kalorijska vrijednost svakog koktela, a i sve je važnije jesu li sastojci veganskog podrijetla. Recimo, imamo piree 100 posto veganskog podrijetla, otkriva miksolog.
Ljudi znaju uživati u koktelima, nekad je važno da se sljube i s nekim jelom, gust je to za kojeg treba izdvojiti vrijeme.
- Dobar koktel čine dobri sastojci i dobra ideja. Jednostavno, imate bazu, je li to liker, gin, svejedno... Kad dobijemo novi proizvod, automatski se rodi i nova ideja. Nekad je potreban minut, dok pripremate nešto, smislite drugačiju kombinaciju... Kad probavam nove koktele, ako iz drugog puta ne pogodim, taj dan ga više ne radim jer je to onda forsiranje i mučenje... Obično novi koktel pogodim iz prvog ili drugog pokušaja, tijekom drugog degustiranja možda za nijansu promijenite nešto, ovisno o okusima, navodi Mario te nastavlja:
---
---
- U zadnje vrijeme su traženi souri odnosno kiselkasto-slatki okusi... Naši ljudi najviše traže slatko, što ne mora biti znak da je nešto dobro, sve ovisi od osobe i ukusa. Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast, a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj. U biti, ljudima treba predstaviti nešto novo, većini se svidi ta kombinacija, treba uživati u koktelima, život je prekratak da bismo pili loša pića, podcrtava Mario.
Ljudi ga često pitaju i traže.
- Neki dan me doma zvao momak koji je bio s ekipom tu, htio je ono što sam mu napravio ‘prošli put‘, ali su to preuzeli kolege. Znaju ljudi pitati i za koktele koji nisu na karti, recimo, ako američki gost želi Gulp, napravit ću ga ako imam sastojke. Svakako, nije dobro improvizirati, primjerice, nije svaki viski isti, svi imaju različite arome, a iznenadili biste se koliko ljudi ima istančan okus. Neki traže da im ‘pojačaš‘ klasični koktel određenim sastojkom, recimo Campari ili žele drugi led... Ništa se ne radi odokativno ili po osjećaju, sve su mjere točno određene i precizne, ne smije biti odstupanja. Dosta Engleza i Amerikanaca ima kulturu ispijanja pića... Na primjer, Fever-Tree Ginger Beer ne možete zamijeniti ni s čim, ima specifičan okus đumbira, objašnjava Mario.
---
---
Svake godine s kolegom Leom izmisli neki novi koktel, non-stop ih mijenja, nove ubacuje, neke izbacuje. Za Svjetsko natjecanje u Kopenhagenu prije par godina smislio je koktel Epidaurus, voli kroz priču provući i lokalni štih.
- Uvijek težimo predstaviti naš kraj... Leo i ja smo radili kartu vezanu uz doba Dubrovačke Republike, koristili smo dosta lokalnih sastojaka: rogač s Lopuda, ljutu naranču, kaparu, dubrovački gin Habitat... Volim koristiti i naše likere, dosta naših OPG-ova nudi dobre stvari, treba se zabaviti finesama i nastane odličan koktel. Stalno nešto novo isprobavam, recimo spirit od đumbira jedne talijanske firme, pola litre košta 150 eura... Tu su i likeri iz Slavonije, najbolji liker od višnje gospodina Kostelca koji je u konkurenciji od 2000 likera iz cijelog svijeta proglašen najboljim, višnje se 9 mjeseci kišaju u alkoholu i peku jednom ili dva puta. Ili, tu je i vermouth s 18 ili 25 začina, prepričava Mario.
Sam inače ne pije toliko alkohol pa ga je kod isprobavanja novih likera znala zaboljeti glava. Naučio je svoje koktele raditi s lokalnim sastojcima.
---
---
- Dosta smo koristili liker od ruže, ali i arancine... Meni je jako zanimljiva ljuta naranča, nedovoljno iskorišten sastojak. Recimo, u Gin&Tonic ide džem od ljute naranče, manje je cukara i jako je zanimljiv okus. To ljudi nemaju priliku probati, pogotovo furesti. A kad rogač stavite na rub čaše, nekome se svidi, nekome ne, kao sol na Margariti, ali to je taj estetski dio i daje koktelu aromu..., priča Mario te nastavlja:
- Jedan naš koktel zove se Mihael: u njega ide hrvatski Cameleon gin, Shanky‘s, vinski liker od viskija, sok limeta i Balis tiki, taj veganski sok proizvodi Nijemac hrvatskog podrijetla. Postoji varijanta s tikijem i s bosiljkom i đumbirom. Osim popularnih koktela izdvojio bih i Italicus spritz (sastojci: Italicus, Prosecco, Slim Light Fever soda) i Savoia spritz (sastojci: Savoia americano dolce, Prosecco, Bitter orange i Bitter olive). Mogućnosti su neograničene, veli Mario kojega najviše raduje kad se ljudi vrate, posebno oni koje ne poznaje. S nekima se sprijateljio pa im se javi tijekom putovanja i edukacija.
---
---
- Gosti dolaze odasvud, svatko malo se netko javi, svejedno bio Englez ili Nizozemac... Ili, imaš dana kad ti dođe i sjedne Bernie Ecclestone ili Pep Guardiola, znaju doći i poznati glumci, priča sugovornik.
Slobodno vrijeme ljeti koristi za kupanje, a dobar dio godine posvećen je edukacijama i isprobavanju novih pića. Sigurno će Mario tako smiksati štošta, a nove ideje čekaju priliku da u obliku novih koktele izlude nepce gostiju.
---
Mario ni zimi ne miruje, već u 9. i 10. mjesecu počet će smišljati koktele za hladnije dane u godini.
- Prošle zime smo radili koktele koje su našim ljudima nepoznanica, radili smo tako koktele s rumovima, punčom, tekilom, ali u toploj varijanti pa je to ljudima bilo zanimljivo. Htjeli smo gostima zimi ponuditi nešto toplo, a da nije vazda kakao, topla čokolada ili čaj. Ljudi su se brzo navikli na našu zimsku ponudu, govori Mario.
---
[jcfields] => Array
(
)
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/obala/konavoski-miksolog-mario-saulan-mojito-je-uvijek-hit-ali-i-kokteli-s-rogacem-i-nasom-ljutom-narancom-raspamete-nepca-1309016
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=c0a5f35d23333f65bbefb333c7c194aed1710314
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Konavoski+miksolog+Mario+Saulan%3A+Mojito+je+uvijek+hit%2C+ali+i+kokteli+s+roga%C4%8Dem+i+na%C5%A1om+ljutom+naran%C4%8Dom+raspamete+nepca%21&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdalmacija%2Fobala%2Fkonavoski-miksolog-mario-saulan-mojito-je-uvijek-hit-ali-i-kokteli-s-rogacem-i-nasom-ljutom-narancom-raspamete-nepca-1309016
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdalmacija%2Fobala%2Fkonavoski-miksolog-mario-saulan-mojito-je-uvijek-hit-ali-i-kokteli-s-rogacem-i-nasom-ljutom-narancom-raspamete-nepca-1309016
)
Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 1
[name] => Subtitle
[value] => Osobno volim koktel koji je na prvu malo kiselkast,
a onda malo osladi nepce, to je taj idealni spoj
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 1
[alias] => Subtitle
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => dalmacija u šejkeru
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[7] => stdClass Object
(
[id] => 65
[name] => Cross Link
[value] => DALMACIJA U ŠEJKERU
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 8
[alias] => cross_link
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
20. svibanj 2024 01:21
