Iako je bilo nešto naznaka kako želja prema ispijanju kave popušta, mjesec prosinac dokazao je suprotno kad su potražnja, a onda i cijene na svjetskim burzama naglo probile 50-godišnje rekorde, piše Jutarnji.
Razlog? Uvijek isto - ekstremni i nepovoljni vremenski uvjeti te visoka potražnja koji su doveli do toga da se o njoj razmišlja kao nekad o zlatu, a najpoznatiji međunarodni brendovi i korporacije već najavljuju kako će u 2025. godini smanjivati pakiranja i povećavati cijene ovog dragocjenog zrna.
Zasad su to učinili Neste, J.M. Smucker i Dunkin‘ Donuts koji kupce već pomalo pripremaju na nova poskupljenja, i to nakon što je kava već u 2024. godini bila jedna od roba na kojoj su potrošači najbolje iskusili snagu inflacije.
Slično kao i sa sokom od naranče
Kako piše New York Times, smjena suša i poplava koje su zadesile najpoznatije svjetske usjeve kave dovele su do velikog poremećaja u opskrbnom lancu ovom namirnicom, slično kao što su se klimatske promjene već prije odrazile na zalihe kakaovca, maslinovog ulja ili soka od naranče. Istovremeno, potražnja za ovim napitkom u neprestanom je porastu, a iako je izgledno da će cijene kave u nekom trenutku pasti, najveći svjetski proizvođači osjetljivi su zbog volatilnosti cijene zbog čega trošak i rizik poslovanja nerijetko prebacuju na potrošača.
Naime, iako je riječ o jednom od najpopularnijih napitaka, uzgoj kave moguć je samo u posebnim uvjetima jer zahtijeva puno vlage i tropskih klimatskih uvjeta te bogatu zemlju koja je zdrava. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (SAD je najveći svjetski uvoznik kave), 57 posto svjetske proizvodnje kave odnosi se na arabicu čiji je najveći izvoznik Brazil, no te je usjeve ove godine dotukla suša koja prijeti isto učiniti i u godini koja dolazi.
Slijedi potom robusta koja se masovno proizvodi u Vijetnamu, no tamo su pak usjevi bili uništeni kombinacijom suša i teških kiša, a sve se to odrazilo na cijenu ove namirnice koja je, samo od listopada ove godine do prosinca, narasla za 30 posto. Veleprodajna cijena arabice tako je dosegla 7.30 dolara za kilogram kave, čime je oboren 47 godina star rekord.
Sumnja da će cijene pasti
Doduše, zbog klimatskih promjena, cijena kave počela je doživljavati značajnije skokove tamo negdje od 2011. godine kad su najveći svjetski proizvođači počeli rezati zalihe, no istovremeno se na tržištu povećala potražnja, ponajviše zahvaljujući velikoj popularizaciji ovog napitka na području Kine.
2021. godine potom stižu novi problemi kad su opskrbni lanci narušeni zbog utjecaja pandemije te političke nestabilnosti na području Južne Amerike, a svemu tome onda još treba pribrojati i sadašnju inflaciju, usprkos činjenici da je ona u dobrom djelu zemalja počela jenjavati.
Ipak, procjene stručnjaka Kevona Rhineya sa Sveučilišta Rutgers su da će Brazilu trebati oko dvije godine da oporavi svoje zasade kave, no ozbiljno sumnja da će to dovesti do pada cijena jer nije izgledno da će nestati svi klimatski problemi koji otežavaju uzgoj ove namirnice.
"Proizvodnja kave bit će sve slabija kako se zemlja zagrijava, a dodatno će joj odmagati i pojave kao što su deforestacija. Izgledno je da će se područja prikladna za proizvodnju kave smanjivati", kazao je Rhiney.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....