https://slobodnadalmacija.hr/tag/rudolf-stefan RSS feeds for Slobodna Dalmacija 60 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/poznati-sibenski-kuhar-rudolf-stefan-s-grabovcima-osmislio-liniju-vina-s-kolekcionarskom-vrijednoscu-1389977 Restoran Pelegrini iz Šibenika je tijekom proteklih deset godina izgradio status restoranske institucije čiji dobar glas dopire daleko izvan granica zemlje. Višestruki je pobjednik izbora Dobri restorani, osvajač Michelinove zvjezdice u prvom izdanju tog vodiča za Hrvatsku i, možda najvrednije, viso... Mon, 20 May 2024 08:19:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/poznati-sibenski-kuhar-rudolf-stefan-s-grabovcima-osmislio-liniju-vina-s-kolekcionarskom-vrijednoscu-1389977 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/vrhunski-chef-iz-sibenika-otkriva-kako-su-gastronomija-i-pelegrini-postali-njegova-ljubav-sudbina-i-zivotni-put-1347603 Vlasnik i glavni kuhar šibenskog restorana Pelegrini govori o svojim počecima, izazovima i receptu za uspjeh, piše Dobra hrana "Hoćete li uzeti drugu žlicu?" S ovim pitanjem na pameti Rudolf Štefan (47) svakog dana odlazi na posao. Vlasniku i glavnom chefu šibenske konobe i vinoteke Pelegrini, koja... Fri, 15 Dec 2023 09:51:42 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/vrhunski-chef-iz-sibenika-otkriva-kako-su-gastronomija-i-pelegrini-postali-njegova-ljubav-sudbina-i-zivotni-put-1347603 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/jedan-od-najboljih-hrvatskih-chefova-objasnio-zasto-pidoca-ima-posebno-mjesto-na-njegovom-jelovniku-1320250 Dagnja ili po šibenski pidoča stoljećima se blaguje na ušću rijeke Krke. Otvaranje Centra za marikulturu, gdje će se školjke strojno čistiti i pakirati, uz kontrolu kakvoće, trebalo bi osigurati veću dostupnost tržištu. Na taj se način ta vrlo hranjiva namirnica i najpopularnija školjka želi dodatno... Mon, 04 Sep 2023 20:29:15 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/jedan-od-najboljih-hrvatskih-chefova-objasnio-zasto-pidoca-ima-posebno-mjesto-na-njegovom-jelovniku-1320250 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/sibenskom-pelegriniju-i-rudiju-stefanu-urucena-michelinova-plaketa-glamurozna-dodjela-odrzana-u-maskovica-hamu-1206079 METRO, globalni partner Michelina za cijeli svijet, uručio je prestižne Michelin plakete hrvatskim restoranima koji su uvršteni u Michelinov vodič za 2022. godinu. Među njima je i čuveni šibenski Pelegrini na čelu sa chefom Rudijem Štefanom Glamurozna svečanost je održana na prostoru Maškovića Hana,... Wed, 06 Jul 2022 10:20:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/sibenskom-pelegriniju-i-rudiju-stefanu-urucena-michelinova-plaketa-glamurozna-dodjela-odrzana-u-maskovica-hamu-1206079 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/rudolf-stefan-otkrio-nam-je-kako-kod-kuce-napraviti-savrsenu-pizzu-bas-svaki-put-evo-detaljnog-recepta-1135743 Poznati šibenski chef otkrio je tajne savršene pizze u kućnoj kuhinji Tim restorana vođen Rudolfom Štefanom prije nešto više od godine dana otvorio je delikatesnu pekarnicu Pupa by Pelegrini u Šibeniku. Doznajemo kako svoje pekarske proizvode rade s brašnom Čakovečkih mlinova. Osim standardnih vrsta... Sun, 17 Oct 2021 18:24:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/rudolf-stefan-otkrio-nam-je-kako-kod-kuce-napraviti-savrsenu-pizzu-bas-svaki-put-evo-detaljnog-recepta-1135743 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/michelin-zvjezdicama-odlikovano-10-najboljih-hrvatskih-restorana-medu-njima-je-ponovno-i-kultni-sibenski-pelegrini-1134691 Hrvatska turistička zajedncia i METRO, službeni partner Michelina za Hrvatsku, na svečanosti organiziranoj u dvorcu Belaj u Istri, uručili su prestižna Michelin priznanja hrvatskim restoranima koji su uvršteni u Michelinov vodič za 2021. godinu. Čak 10 domaćih restorana zaslužilo je zvjezdice ovog g... Wed, 13 Oct 2021 14:53:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/michelin-zvjezdicama-odlikovano-10-najboljih-hrvatskih-restorana-medu-njima-je-ponovno-i-kultni-sibenski-pelegrini-1134691 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/michelin-zvjezdicama-odlikovano-10-najboljih-hrvatskih-restorana-medu-njima-je-ponovno-i-kultni-sibenski-pelegrini-1134656 Hrvatska turistička zajedncia i METRO, službeni partner Michelina za Hrvatsku, na svečanosti organiziranoj u dvorcu Belaj u Istri, uručili su prestižna Michelin priznanja hrvatskim restoranima koji su uvršteni u Michelinov vodič za 2021. godinu. Čak 10 domaćih restorana zaslužilo je zvjezdice ovog g... Wed, 13 Oct 2021 13:11:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/michelin-zvjezdicama-odlikovano-10-najboljih-hrvatskih-restorana-medu-njima-je-ponovno-i-kultni-sibenski-pelegrini-1134656 https://slobodnadalmacija.hr/split-i-zupanija/obala/poznati-chef-rudolf-stefan-izabran-u-vijece-hrvatske-turisticke-zajednice-sibencanin-je-vjerojatno-najzacajniji-hrvatski-kuhar-21-stoljeca-1133843 Ovog je tjedna izabrano novo Turističko vijeće Hrvatske turističke zajednice. U novom sastavu ovog savjetodavnog, ali i operativno važnog tijela, među ostalima, sjedit će i poznati šbenski kuhar, vlasnik čuvenog šibenskog restorana i chef Rudolf Štefan, piše Kult plave kamenice Ulazak Štefana i njeg... Sun, 10 Oct 2021 12:21:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/split-i-zupanija/obala/poznati-chef-rudolf-stefan-izabran-u-vijece-hrvatske-turisticke-zajednice-sibencanin-je-vjerojatno-najzacajniji-hrvatski-kuhar-21-stoljeca-1133843 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/poznati-chef-rudolf-stefan-izabran-u-vijece-hrvatske-turisticke-zajednice-sibencanin-je-vjerojatno-najzacajniji-hrvatski-kuhar-21-stoljeca-1133841 Ovog je tjedna izabrano novo Turističko vijeće Hrvatske turističke zajednice. U novom sastavu ovog savjetodavnog, ali i operativno važnog tijela, među ostalima, sjedit će i poznati šbenski kuhar, vlasnik čuvenog šibenskog restorana i chef Rudolf Štefan, piše Kult plave kamenice Ulazak Štefana i njeg... Sun, 10 Oct 2021 12:18:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/poznati-chef-rudolf-stefan-izabran-u-vijece-hrvatske-turisticke-zajednice-sibencanin-je-vjerojatno-najzacajniji-hrvatski-kuhar-21-stoljeca-1133841 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/kako-domacu-lokalnu-kuhinju-uciniti-svjetski-relevantnom-ovim-su-pitanjem-brojni-strucnjaci-prethodnog-vikenda-razbijali-glavu-evo-sto-kaze-cijenjeni-dalmatinski-kuhar-595527 Šibenik će se jednog dana morati odužiti Rudiju, ako ne spomenikom, onda barem ulicom koju će nazvati po njemu, čulo se u spontanom razgovoru okupljenih na ovog tjedna održanom drugom kongresu gastronomije i ugostiteljstva "Chefs' Stage". No, da je to čuo Rudi, odnosno Rudolf Štefan, p... ivan-ka-telan@sd.hr (Ivan Kaštelan) Mon, 25 Mar 2019 21:41:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/kako-domacu-lokalnu-kuhinju-uciniti-svjetski-relevantnom-ovim-su-pitanjem-brojni-strucnjaci-prethodnog-vikenda-razbijali-glavu-evo-sto-kaze-cijenjeni-dalmatinski-kuhar-595527 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/zavrsen-drugi-gastronomski-kongres-na-kojem-je-sudjelovalo-vise-od-80-vrhunskih-chefova-iz-hrvatske-i-cijelog-svijeta-594600 Završen je drugi šibenski Chefs' Stage, gastronomski kongres o čijoj važnosti za cijelu hrvatsku ugostiteljsku industriju i turizam najbolje govore brojke: tijekom tri dana održavanja na predavanjima, radionicama i večerama sudjelovala su uz 50 ponajboljih domaćih chefova i 33 chefa pristigla iz... ivan-ka-telan@sd.hr (Ivan Kaštelan) Wed, 20 Mar 2019 14:24:50 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/zavrsen-drugi-gastronomski-kongres-na-kojem-je-sudjelovalo-vise-od-80-vrhunskih-chefova-iz-hrvatske-i-cijelog-svijeta-594600 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/u-sibenik-stize-velika-nbsp-elena-arzak-svjetska-zvijezda-gastro-scene-nbsp-lokalnom-gastronomijom-stvara-turisticku-senzaciju-u-restoran-njezine-obitelji-se-39-hodocasti-39-584476 Drugo izdanje međunarodnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva Chefs' Stage, koje će se održati u Šibeniku od 18. do 19. ožujka, obilježit će dolazak ikone svjetske gastronomije, Elene Arzak. Chefs' Stage ima čast ugostiti jednu od najvećih i najvažnijih chefica na svijetu, ona je dugogod... Tue, 15 Jan 2019 20:41:12 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/u-sibenik-stize-velika-nbsp-elena-arzak-svjetska-zvijezda-gastro-scene-nbsp-lokalnom-gastronomijom-stvara-turisticku-senzaciju-u-restoran-njezine-obitelji-se-39-hodocasti-39-584476 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/zdravko-pilic-izabrao-je-deset-sibencana-koji-su-obiljezili-2018-582190 RUDOLF ŠTEFAN, gazda 'Pelegrinija' Znate li vi tko su Tom Aikens i Francesco Mazzei? A odakle biste znali, kao da ste kakav "selebriti" ili kakav mogul pun para? Ipak, ima naših koji i osobno znaju ove dvije velike britanske kuharske zvijezde. I ne samo da ih znaju, nego im se ovaj dvojac ča... zdravko.pilic@sibenski-list.hr (Zdravko Pilić) Wed, 02 Jan 2019 10:41:30 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/zdravko-pilic-izabrao-je-deset-sibencana-koji-su-obiljezili-2018-582190 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/fotogalerije/fotogalerija/pogledajte-kako-je-bilo-na-ovogodisnjoj-frituladi-i-doznajte-tko-je-odnio-zlatnu-fritulu-580606 Ekipa Šibenskog portala pobijedila je na petoj šibenskoj Frituladi, održanoj u utorak u Đardinu u okviru Adventure. Ovogodišnja Fritulada okupila je rekordan broj ekipa, njih čak 10 okušalo se u spravljanju ove slastice. Odluku o najboljima donio je peteročlani žiri u sastavu Rudolf Štefan, Siniša G... Wed, 19 Dec 2018 14:22:22 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/fotogalerije/fotogalerija/pogledajte-kako-je-bilo-na-ovogodisnjoj-frituladi-i-doznajte-tko-je-odnio-zlatnu-fritulu-580606 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/najpoznatiji-britanski-chefovi-i-jedan-sibenski-pripremali-dalmatinske-delicije-u-srcu-londona-evo-sto-se-naslo-na-meniju-uz-nezaobilazni-crni-rizot-576138 Hrvatska turistička zajednica (HTZ) i Great British Chefs (GBC), vodeća gastronomska organizacija koja okuplja više od 200 najboljih kuhara Velike Britanije, za vodeće britanske medije, influensere te čelne osobe britanske eno-gastronomske scene, organizirali su interaktivno događanje s ciljem promi... Wed, 21 Nov 2018 15:54:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/najpoznatiji-britanski-chefovi-i-jedan-sibenski-pripremali-dalmatinske-delicije-u-srcu-londona-evo-sto-se-naslo-na-meniju-uz-nezaobilazni-crni-rizot-576138 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/britanskoj-publici-premijerno-se-predstavio-visestruko-nagradivani-sibenski-chef-evo-sto-je-rudi-stefan-kuhao-u-londonu-576084 Hrvatska turistička zajednica (HTZ) i Great British Chefs (GBC), vodeća gastronomska organizacija koja okuplja više od 200 najboljih kuhara Velike Britanije, za vodeće britanske medije, influensere te čelne osobe britanske eno-gastronomske scene organizirali su interaktivno događanje s ciljem promic... Wed, 21 Nov 2018 12:13:09 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/britanskoj-publici-premijerno-se-predstavio-visestruko-nagradivani-sibenski-chef-evo-sto-je-rudi-stefan-kuhao-u-londonu-576084 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/evo-sto-se-jelo-na-humanitarnom-marendinu-u-sibenskom-pelegriniju-sav-prihod-otisao-za-obrazovanje-talentiranih-kuhara-566395 U organizaciji Coca-Cole HBC Hrvatska i zaklade Budi Foodie u šibenskome restoranu Pelegrini održan je humanitarni marendin kojim su prikupljena sredstva za obrazovanje i stručno usavršavanje mladih talenata u gastronomiji. Zakladu Budi Foodie utemeljio je Rudolf Štefan, vlasnik i glavni kuhar Peleg... Fri, 21 Sep 2018 10:33:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/evo-sto-se-jelo-na-humanitarnom-marendinu-u-sibenskom-pelegriniju-sav-prihod-otisao-za-obrazovanje-talentiranih-kuhara-566395 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/svratili-smo-u-kultni-sibenski-restoran-upoznati-slavnog-ruskog-kuhara-kojeg-je-ugostio-rudolf-stefan-jeste-za-kamenice-s-klekovim-bobicama-563644 Svaki posjet šibenskom "Pelegriniju" je poput odlaska na ambijentalnu predstavu u kojoj glavne uloge igraju nacionalni prvaci, a potrebnu dozu teatralnosti osigurava joj spektakularna lokacija. Kuhinja i dio restorana, koji od ove godine krasi Michelinova zvjezdica, smješteni su u istoimenoj stoljet... ivan-ka-telan@sd.hr (Ivan Kaštelan) Mon, 03 Sep 2018 13:27:50 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/svratili-smo-u-kultni-sibenski-restoran-upoznati-slavnog-ruskog-kuhara-kojeg-je-ugostio-rudolf-stefan-jeste-za-kamenice-s-klekovim-bobicama-563644 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/turisti-u-sibenskim-restoranima-sve-pomnije-iscitavaju-jelovnike-i-racunaju-koliko-ce-potrositi-stedi-se-jedino-rusi-vicu-davaj-davaj-560757 Ljeto i turistička sezona su u punom jeku, na prometnicama kilometarske kolone i zastoji, osobito vikendom, a turistima je krcat i Šibenik. No, ako upitate šibenske restoratere, vlasnike pizzerija, konoba ili bistroa mnogi od njih reći će kako je ovogodišnja sezona dobro počela, ali je u lipnju i sr... marija-lon-ar@sd.hr (Marija Lončar) Mon, 13 Aug 2018 14:01:42 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/turisti-u-sibenskim-restoranima-sve-pomnije-iscitavaju-jelovnike-i-racunaju-koliko-ce-potrositi-stedi-se-jedino-rusi-vicu-davaj-davaj-560757 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/veliko-priznanje-za-hrvatski-turizam-i-gastronomiju-u-sibenik-stigla-prva-michelinova-zvjezdica-restoran-rudija-stefana-zadovoljio-najstroze-svjetske-kriterije-533829 Restorani Pelegrini (Šibenik) i 360º (Dubrovnik) dobili su jednu Michelinovu zvjezdicu, dok je lista restorana s Michelinovom preporukom (s oznakom žlice i vilice) obogaćena s 24 nova restorana. Rezultat je to vrlo tajnog obilaska hrvatskih restorana od strane profesionalnih Michelinovih inspektora,... Fri, 02 Mar 2018 10:48:30 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/veliko-priznanje-za-hrvatski-turizam-i-gastronomiju-u-sibenik-stigla-prva-michelinova-zvjezdica-restoran-rudija-stefana-zadovoljio-najstroze-svjetske-kriterije-533829 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/chef-i-vlasnik-najboljeg-hrvatskog-restorana-otkrio-sto-ga-pokrece-sretna-sam-osoba-jer-radim-posao-koji-volim-u-gradu-u-kojem-sam-roden-531439 Gradonačelnik Željko Burić sa zamjenicima Danijelom Miletom i Paškom Rakićem primio je danas chefa Rudolfa Štefana, vlasnika restorana Pelegrini u Šibeniku. Restoran Pelegrini već je godinama na samom vrhu hrvatskog ugostiteljstva i gastronomske ponude koja se bazira na lokalnim namirnicama šibensko... Thu, 15 Feb 2018 18:26:37 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/chef-i-vlasnik-najboljeg-hrvatskog-restorana-otkrio-sto-ga-pokrece-sretna-sam-osoba-jer-radim-posao-koji-volim-u-gradu-u-kojem-sam-roden-531439 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/iz-restorana-39-pelegrini-39-objavili-primamljiv-oglas-evo-sto-novi-zaposlenik-mora-napraviti-za-bonus-od-5000-eura-524936 Restoran "Pelegrini", već drugu godinu zaredom najbolji u Hrvatskoj, smješten u srcu povijesne jezgre Šibenika, svojim je primamljivim oglasom na društvenim mrežama i službenoj stranici zaintrigirao mnoge čitatelje. Riječ je oglasu za posao koji za sobom donosi i nagradu u vrijednosti od 5000 eura a... silvija-meli@sd.hr (Silvija Melić) Thu, 04 Jan 2018 14:30:04 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/iz-restorana-39-pelegrini-39-objavili-primamljiv-oglas-evo-sto-novi-zaposlenik-mora-napraviti-za-bonus-od-5000-eura-524936 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/rudolf-stefan-i-njegov-pelegrini-u-sibeniku-ce-ugostiti-kremu-svjetske-gastro-scene-523957 Chef Rudolf Štefan i njegov restoran Pelegrini bit će domaćin brojnim chefovima, ugostiteljima, gastro novinarima i gurmanima na šibenskom Chefs’ Stageu Šibenski restoran Pelegrini na vrhu je hrvatskog ugostiteljstva i gastronomske ponude koja se bazira na lokalnim namirnicama šibenskog kraja i njeg... Thu, 28 Dec 2017 14:12:38 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/rudolf-stefan-i-njegov-pelegrini-u-sibeniku-ce-ugostiti-kremu-svjetske-gastro-scene-523957 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/sibenski-pelegrini-i-chef-rudolf-stefan-drugu-godinu-zaredom-apsolutni-pobjednici-487710 Upravo su izabrani laureati jedinog relevantnog izbora najboljih hrvatskih restorana i to u prepunoj Smaragdnoj dvorani zagrebačkog hotela Esplanade. Izbor Dobrih restorana zajednički je projekt Jutarnjeg lista i Vinarta uz ovogodišnje partnere Jamnicu, Metro, Koral Badel 1862 i Lošinj Hotels & Vill... zdravko.pilic@sibenski-list.hr (Zdravko Pilić) Tue, 23 May 2017 23:36:16 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/sibenski-pelegrini-i-chef-rudolf-stefan-drugu-godinu-zaredom-apsolutni-pobjednici-487710 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/fotogalerije/fotodjir/sve-je-to-na-diku-nasih-ljudi-naseg-kraja-i-naseg-turizma-460597 Kraj kalendarske godine uobičajeno je vrijeme za zbrajanje postignutih rezultata, ali i prilika da se one najbolje nagradi. Učinila je to, po prvi put, Turistička zajednica Šibensko-kninske županije dodjelom "Zlatne boule" zaslužnim turističko-ugostiteljskim djelatnicima. Istovremeno, više od osamde... Thu, 29 Dec 2016 14:21:25 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/fotogalerije/fotodjir/sve-je-to-na-diku-nasih-ljudi-naseg-kraja-i-naseg-turizma-460597