Fileki, tripe, škembići, dropci ili po naški tripice pučka je namirnica rasprostranjena diljem Mediterana koju se obožava ili jednostavno mrzi. Dok ih jedni na široko zaobilaze, drugi će za njih prevaliti kilometre.
Jednako kao i vaši reporteri u potrazi za najboljim tripicama u Dalmaciji. A oni su “Kod Brune”, staroj i provjerenoj gostionici na pola puta između Šestanovca i Ciste Provo, točnije na Prpuši, koja se već osam godina diči “Medpath” diplomom za najbolje janjeće tripice u regiji.
Bio je to dio gastronomskog užitka u sklopu europskog IPA projekta koji je 2014. godine u suradnji s talijanskim partnerima, Regionalnom razvojnom agencijom Splitsko-dalmatinske županije i jedinicama lokalne samouprave, održan u Trilju.
Za ocjenu njihove izvrsnosti bili su odab...