Vitamin K je naziv za skupinu spojeva koji su međusobno povezani. Najprije je otkriven vitamin K1, ali u posljednjem desetljeću većina se istraživanja okrenula učinkovitijem vitaminu K2, o kojem se malo zna.
Zdrav probavni sustav može potaknuti stvaranje vitamina K, ali u mnogim slučajevima ne proizvodimo ga dovoljno i treba ga unositi hranom. Vitamin K se od ostalih vitamina topivih u mastima razlikuje po tome što ga nije moguće skladištiti u tijelu i uvijek ga je potrebno unositi prehranom.
Namirnice koje sadrže adekvatnu količinu vitamina K1 su lisnato povrće, maslinovo ulje, soja, grah, prokulice, brokula, cvjetača, kava i zeleni čaj.
Više od 80 posto vitamina K u zapadnjačkoj prehrani čine vitamini K1. Korisniji oblik, vitamin K2, teško je pronaći u našoj prehrani, s iz...