Zanimljivo je kako jedno jelo od samo tri glavna sastojka - u ovom slučaju to su meso, kiseli kupus i riža - može imati toliko varijacija kao sarme. Svatko mu je dodao svoj osobni potpis, baš po svome okusu, pa netko stavi manje ovog, više onog, neke sastojke termički obradi prije nego ih pomiješa s drugima, netko doda i neki svoj tajni sastojak s kojim želi postići neki poseban efekt... Sve u svemu, mjogli bismo reći koliko kužina, toliko recepata za sarme.
U svom tom mnoštvu jedan recept još uvijek glasi za najbolji, a to je recept slavnog kuhara Steve Karapandže čija se emisija o kuhanju nekoć gledala gotovo pobožnom pozornošću. Pronašli smo recept za sarme koji se pripisuje baš njemu, navodno ga je dao u jednoj od epizoda svog kultnog showa. Možda i nije. Ali tko ga je pro...