Od kad su počele "prave" pome, one uzgojene na prirodan način i zbog toga pune okusa koji nas podsjeća na ljeto, prava je šteta koristiti konzervirane. Kad imate dobre pome, sve što vam još treba za dobar ručak je malo manistre. I još par sitnica, ovisno o tome kakva vam se šalša jede. A mogućnosti je tako puno.
Kad bismo počeli nabrajati sve moguće načine za pripremiti manistru na pome, tko zna gdje bi nam bio kraj i zbog toga smo se odlučili za četiri jako poznata recepta, redom sva iz talijanske kuhinje. Tri su toliko stara da se pouzdano ne zna kad su nastala, a jedan je nešto noviji i datira se u srednje sedamdesete prošlog stoljeća kad ga je glumac Ugo Tognazzi objavio u svojoj kuharici L‘Abbuffone. Njegov prijedlog da se u umak od rajčica doda i votka mnoge je zapanjio...