SD Dojavi Slobodna Dalmacija
stdClass Object ( [id] => 1156882 [title] => Kako odrediti najbolji trenutak za berbu maslina? Ovako ćete izračunati indeks zrelosti ploda [alias] => kako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti [catid] => 386 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Pitanje:

Poštovani, jest da je ova berba već prošla, ali želio bih znati za ubuduće. Volio bih da mi date objašnjenje kako mogu odrediti najbolji trenutak berbe maslina. Ne mislim na one ekstremne, vrlo rane berbe, uz randmane ispod 10%, već na preporuku za određivanje trenutka u kojemu je najveći dio ulja stvoren, a još je uvijek visoke kvalitete.

Postoji li neka metoda procjene ili izračuna? U literaturi nalazim prijedloge koji kažu kako bi stupanj obojenosti plodova trebao biti pokazatelj, ali buni me ove godine to što su mi na pojedinim stablima plodovi u nekoliko dana potamnili, dok su na drugima ostali jedri i zeleni. Radi se o istoj sorti, stablo do stabla, sorta buža u jugozapadnoj Istri.

Franko S., Vodnjan

Odgovor:

Poznato je da plodovi na pojedinom stablu ne sazrijevaju jednolično. Ovisno o položaju krošnji i brojnosti plodova, ali i pod utjecajem nekih vanjskih činioca – temperaturi okoline, vlazi u tlu i sl. nalazimo ih istovremeno, u različitim stupnjevima zriobe.

Ocjenjivanje kvalitete ulja s obzirom na stadij zrelosti plodova zapisano je još kod starih Rimljana, a kasnije su se probali napraviti razni matematički modeli, na temelju stručnih postavki i saznanja.

Model koji je danas široko prihvaćen i koristi se za određivanja stupnja zrelosti, kao podloge za preporuku o najboljem momentu berbe, tzv. je indeks Jaena, nastao u Španjolskoj u Maslinarskoj stanici u mjestu Jaenu. Njime se utvrđuje prosječan stupanj zrelosti, a kreće se u vrijednostima od 0 do 7, pri čemu 0 predstavlja potpuno zelene plodove, a 7 potpuno zrele.

Stupnjevanje ide ovako:

---

image
---
                                                                      
       0 Kožica je potpuno intenzivne zelene boje
       1 Kožica je žuto-zelene boje
       2 Početak šarenja. Manje od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       3 Više od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       4 100% kožice ploda je obojeno, dok je meso još potpuno neobojeno
       5 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo manje od 50%
       6 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo nepotpuno, ali više od 50%
       7 Kožica i meso ploda su potpuno tamni

Računanje indeksa zrelosti po Jaenu ide ovako: Uzme se 100 plodova s različitih mjesta u krošnji i razvrsta ih se u navedenih osam klasa prema obojenosti.

Nakon toga se računski odredi indeks po formuli:
IM (indeks zrelosti) = (A x 0 + B x 1 + C x 2 + D x 3 + E x 4 + F x 5 + G x 6 + H x 7)/100
pri čemu slovo predstavlja broj plodova određene klase s kojom se množi.

Uvriježeno je prihvaćena vrijednost od 3,5 kao optimalna za preporuku roka berbe, ali ne u svim uvjetima i ne za sve sorte.
Opće je pravilo da se kod ranih sorti obojenost plodova događa prije nakupljanja zadovoljavajuće količine ulja, uz brzo degradiranje aroma ulja.

Tko će reći koji je to optimalni trenutak berbe? Jer ipak želimo da nam i randman bude dobar. Smatra se da za rane sorte indeks može biti i malo viši od 3,5. Kod kasnih sorti nakupljanje ulja ide brže nego obojenost, pa za njih važi pravilo da ih je najbolje brati kod indeksa 2,5-3,0. Tada im je i ugodni aromatski profil još vrlo dobro sačuvan.

Kako postoje razlike među sortama, najpravilnije bi bilo za berbu svake pojedine odrediti njezin optimalni indeks zrelosti.
Dodatno, može se mjeriti i snaga držanja plodova za peteljku malim ručnim instrumentom zvanim dinamometar, ako je snaga držanja manja od 325 grama, treba ići u berbu, jer u protivnom postoji opasnost od gubitka opadanjem plodova u slučaju nevremena.

Zadnji dio pitanja predstavlja drugi problem. Zbog suše može doći do takozvane prisilne zriobe, pri čemu na još nedozrelim plodovima dođe do promjene boje kože. Plod se, u nedostatku vlage, brani od svjetlosne oksidacije prijevremenim stvaranjem antocijana, tamnog pigmenta u koži.

Stabla u istom nasadu, na kojima plodovi nisu istovremeno potamnili, vjerojatno imaju dublje razvijeni korijen i još nalaze vlagu za normalno funkcioniranje.

Pitanja šaljite na maslina@slobodnadalmacija.hr

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => , a idealne vrijednosti ovise o sorti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => PITANJA ČITATELJA [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => , a idealne vrijednosti ovise o sorti PITANJA ČITATELJA 2 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2021-12-04 09:29:59 [created_by] => 264 [created_by_alias] => Edi Družetić [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-01-05 15:09:02 [modified_by] => 264 [publish_up] => 2022-01-05 14:45:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 51 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 386 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Maslinarstvo [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 0 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 1 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 0 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2021\/12\/04\/20481500.jpg","\/images\/slike\/2021\/12\/04\/20213480.docx","\/images\/slike\/2021\/12\/04\/20481502.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Nik\u0161a Stipani\u010dev\/Cropix","",""],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["","Indeks zrelosti maslina",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1200x800","hd_20481500_1920.jpg":"1920x1080","k_20481500_1280.jpg":"1280x1280","k_20481500_1024.jpg":"1024x1024","k_20481500_640.jpg":"640x640","k_20481500_480.jpg":"480x480","k_20481500_340.jpg":"340x340","k_20481500_220.jpg":"220x220","o_20481500_1280.jpg":"1280x853","o_20481500_1024.jpg":"1024x682","o_20481500_640.jpg":"640x426","o_20481500_480.jpg":"480x320","o_20481500_340.jpg":"340x226","o_20481500_220.jpg":"220x146","h_20481500_1280.jpg":"1280x854","h_20481500_1024.jpg":"1024x683","h_20481500_640.jpg":"640x427","h_20481500_480.jpg":"480x320","h_20481500_340.jpg":"340x227","h_20481500_220.jpg":"220x147","pp_20481500_1280.jpg":"1006x1280","pp_20481500_1024.jpg":"805x1024","pp_20481500_640.jpg":"503x640","pp_20481500_480.jpg":"377x480","pp_20481500_340.jpg":"267x340","pp_20481500_220.jpg":"173x220"},{"size0":"x","hd_20213480_1920.docx":"1920x1080","k_20213480_1280.docx":"1280x1280","k_20213480_1024.docx":"1024x1024","k_20213480_640.docx":"640x640","k_20213480_480.docx":"480x480","k_20213480_340.docx":"340x340","k_20213480_220.docx":"220x220","o_20213480_1280.docx":"1280x0","o_20213480_1024.docx":"1024x0","o_20213480_640.docx":"640x0","o_20213480_480.docx":"480x0","o_20213480_340.docx":"340x0","o_20213480_220.docx":"220x0","h_20213480_1280.docx":"1280x854","h_20213480_1024.docx":"1024x683","h_20213480_640.docx":"640x427","h_20213480_480.docx":"480x320","h_20213480_340.docx":"340x227","h_20213480_220.docx":"220x147","pp_20213480_1280.docx":"1006x1280","pp_20213480_1024.docx":"805x1024","pp_20213480_640.docx":"503x640","pp_20213480_480.docx":"377x480","pp_20213480_340.docx":"267x340","pp_20213480_220.docx":"173x220"},{"size0":"1200x438","hd_20481502_1920.jpg":"1920x1080","k_20481502_1280.jpg":"1280x1280","k_20481502_1024.jpg":"1024x1024","k_20481502_640.jpg":"640x640","k_20481502_480.jpg":"480x480","k_20481502_340.jpg":"340x340","k_20481502_220.jpg":"220x220","o_20481502_1280.jpg":"1280x467","o_20481502_1024.jpg":"1024x373","o_20481502_640.jpg":"640x233","o_20481502_480.jpg":"480x175","o_20481502_340.jpg":"340x124","o_20481502_220.jpg":"220x80","h_20481502_1280.jpg":"1280x854","h_20481502_1024.jpg":"1024x683","h_20481502_640.jpg":"640x427","h_20481502_480.jpg":"480x320","h_20481502_340.jpg":"340x227","h_20481502_220.jpg":"220x147","pp_20481502_1280.jpg":"1006x1280","pp_20481502_1024.jpg":"805x1024","pp_20481502_640.jpg":"503x640","pp_20481502_480.jpg":"377x480","pp_20481502_340.jpg":"267x340","pp_20481502_220.jpg":"173x220"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 386 [name] => Maslinarstvo [alias] => maslinarstvo [description] => [parent] => 383 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 2 [params] => {"inheritFrom":"383","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"0","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"Medium","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2018-11-16 09:18:21","customparams_modified":"2018-11-16 09:18:21","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 7738220 Threads: 6 Questions: 1562807989 Slow queries: 4766848 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 111550786 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 32 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front03 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '240' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /maslina/maslinarstvo ) [additional_categories] => Array ( ) [link] => /maslina/maslinarstvo/kako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti-1156882 [printLink] => /maslina/maslinarstvo/kako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti-1156882?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 359345 [name] => berba maslina [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => berba-maslina [link] => /tag/berba-maslina ) [1] => stdClass Object ( [id] => 662184 [name] => indeks Jaena [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-01-05 15:47:55 [main_article_id] => 0 [alias] => indeks-jaena [link] => /tag/indeks-jaena ) [2] => stdClass Object ( [id] => 662185 [name] => zrelost maslina [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-01-05 15:47:56 [main_article_id] => 0 [alias] => zrelost-maslina [link] => /tag/zrelost-maslina ) [3] => stdClass Object ( [id] => 662186 [name] => računanje stupnja zrelosti maslina [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-01-05 15:47:56 [main_article_id] => 0 [alias] => racunanje-stupnja-zrelosti-maslina [link] => /tag/racunanje-stupnja-zrelosti-maslina ) [4] => stdClass Object ( [id] => 659967 [name] => edi družetić maslina [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2021-12-15 14:26:16 [main_article_id] => 0 [alias] => edi-druzetic-maslina [link] => /tag/edi-druzetic-maslina ) [5] => stdClass Object ( [id] => 662187 [name] => kada brati masline [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 2022-01-05 15:47:56 [main_article_id] => 0 [alias] => kada-brati-masline [link] => /tag/kada-brati-masline ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [Subtitle] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => , a idealne vrijednosti ovise o sorti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => PITANJA ČITATELJA [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Kako odrediti najbolji trenutak za berbu maslina? Ovako ćete izračunati indeks zrelosti ploda [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => [name] => [username] => [email] => [password] => [password_clear] => [block] => [sendEmail] => [registerDate] => [lastvisitDate] => [activation] => [params] => [groups] => Array ( ) [guest] => 1 [lastResetTime] => [resetCount] => [requireReset] => [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /autor/2024-05-15-20-45-54-264 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1342 [gender] => m [description] => [image] => 1342.png [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"3","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/12/04/20481500.jpg [galleryCount] => 3 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Nikša Stipaničev/Cropix [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/12/04/20481500.jpg [title] => Nikša Stipaničev/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/12/04/20213480.docx [title] => Indeks zrelosti maslina ) [2] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2021/12/04/20481502.jpg [title] => ) ) [bgPosition] => [text] => {OCMSplitter}

Pitanje:

Poštovani, jest da je ova berba već prošla, ali želio bih znati za ubuduće. Volio bih da mi date objašnjenje kako mogu odrediti najbolji trenutak berbe maslina. Ne mislim na one ekstremne, vrlo rane berbe, uz randmane ispod 10%, već na preporuku za određivanje trenutka u kojemu je najveći dio ulja stvoren, a još je uvijek visoke kvalitete.

Postoji li neka metoda procjene ili izračuna? U literaturi nalazim prijedloge koji kažu kako bi stupanj obojenosti plodova trebao biti pokazatelj, ali buni me ove godine to što su mi na pojedinim stablima plodovi u nekoliko dana potamnili, dok su na drugima ostali jedri i zeleni. Radi se o istoj sorti, stablo do stabla, sorta buža u jugozapadnoj Istri.

Franko S., Vodnjan

Odgovor:

Poznato je da plodovi na pojedinom stablu ne sazrijevaju jednolično. Ovisno o položaju krošnji i brojnosti plodova, ali i pod utjecajem nekih vanjskih činioca – temperaturi okoline, vlazi u tlu i sl. nalazimo ih istovremeno, u različitim stupnjevima zriobe.

Ocjenjivanje kvalitete ulja s obzirom na stadij zrelosti plodova zapisano je još kod starih Rimljana, a kasnije su se probali napraviti razni matematički modeli, na temelju stručnih postavki i saznanja.

Model koji je danas široko prihvaćen i koristi se za određivanja stupnja zrelosti, kao podloge za preporuku o najboljem momentu berbe, tzv. je indeks Jaena, nastao u Španjolskoj u Maslinarskoj stanici u mjestu Jaenu. Njime se utvrđuje prosječan stupanj zrelosti, a kreće se u vrijednostima od 0 do 7, pri čemu 0 predstavlja potpuno zelene plodove, a 7 potpuno zrele.

Stupnjevanje ide ovako:

---

image
---
                                                                      
       0 Kožica je potpuno intenzivne zelene boje
       1 Kožica je žuto-zelene boje
       2 Početak šarenja. Manje od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       3 Više od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       4 100% kožice ploda je obojeno, dok je meso još potpuno neobojeno
       5 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo manje od 50%
       6 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo nepotpuno, ali više od 50%
       7 Kožica i meso ploda su potpuno tamni

Računanje indeksa zrelosti po Jaenu ide ovako: Uzme se 100 plodova s različitih mjesta u krošnji i razvrsta ih se u navedenih osam klasa prema obojenosti.

Nakon toga se računski odredi indeks po formuli:
IM (indeks zrelosti) = (A x 0 + B x 1 + C x 2 + D x 3 + E x 4 + F x 5 + G x 6 + H x 7)/100
pri čemu slovo predstavlja broj plodova određene klase s kojom se množi.

Uvriježeno je prihvaćena vrijednost od 3,5 kao optimalna za preporuku roka berbe, ali ne u svim uvjetima i ne za sve sorte.
Opće je pravilo da se kod ranih sorti obojenost plodova događa prije nakupljanja zadovoljavajuće količine ulja, uz brzo degradiranje aroma ulja.

Tko će reći koji je to optimalni trenutak berbe? Jer ipak želimo da nam i randman bude dobar. Smatra se da za rane sorte indeks može biti i malo viši od 3,5. Kod kasnih sorti nakupljanje ulja ide brže nego obojenost, pa za njih važi pravilo da ih je najbolje brati kod indeksa 2,5-3,0. Tada im je i ugodni aromatski profil još vrlo dobro sačuvan.

Kako postoje razlike među sortama, najpravilnije bi bilo za berbu svake pojedine odrediti njezin optimalni indeks zrelosti.
Dodatno, može se mjeriti i snaga držanja plodova za peteljku malim ručnim instrumentom zvanim dinamometar, ako je snaga držanja manja od 325 grama, treba ići u berbu, jer u protivnom postoji opasnost od gubitka opadanjem plodova u slučaju nevremena.

Zadnji dio pitanja predstavlja drugi problem. Zbog suše može doći do takozvane prisilne zriobe, pri čemu na još nedozrelim plodovima dođe do promjene boje kože. Plod se, u nedostatku vlage, brani od svjetlosne oksidacije prijevremenim stvaranjem antocijana, tamnog pigmenta u koži.

Stabla u istom nasadu, na kojima plodovi nisu istovremeno potamnili, vjerojatno imaju dublje razvijeni korijen i još nalaze vlagu za normalno funkcioniranje.

Pitanja šaljite na maslina@slobodnadalmacija.hr

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Nikša Stipaničev/Cropix

Indeks zrelosti maslina

[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [jcfields] => Array ( ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/maslina/maslinarstvo/kako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti-1156882 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=bf1c7dbb1e56d5028e3f0cbcf7805f7588f6028e [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Kako+odrediti+najbolji+trenutak+za+berbu+maslina%3F+Ovako+%C4%87ete+izra%C4%8Dunati+indeks+zrelosti+ploda&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmaslina%2Fmaslinarstvo%2Fkako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti-1156882 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmaslina%2Fmaslinarstvo%2Fkako-odrediti-najbolji-trenutak-za-berbu-maslina-ovako-cete-izracunati-indeks-zrelosti-ploda-a-koje-su-idealne-vrijednosti-ovisno-o-sorti-1156882 )
Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => Subtitle [value] => , a idealne vrijednosti ovise o sorti [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 1 [alias] => Subtitle ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => PITANJA ČITATELJA [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => ON [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
Maslinarstvo

PITANJA ČITATELJAKako odrediti najbolji trenutak za berbu maslina? Ovako ćete izračunati indeks zrelosti ploda

Piše Edi Družetić
5. siječnja 2022. - 15:45
20481500
Galerija
Nikša Stipaničev/Cropix

Pitanje:

Poštovani, jest da je ova berba već prošla, ali želio bih znati za ubuduće. Volio bih da mi date objašnjenje kako mogu odrediti najbolji trenutak berbe maslina. Ne mislim na one ekstremne, vrlo rane berbe, uz randmane ispod 10%, već na preporuku za određivanje trenutka u kojemu je najveći dio ulja stvoren, a još je uvijek visoke kvalitete.

Postoji li neka metoda procjene ili izračuna? U literaturi nalazim prijedloge koji kažu kako bi stupanj obojenosti plodova trebao biti pokazatelj, ali buni me ove godine to što su mi na pojedinim stablima plodovi u nekoliko dana potamnili, dok su na drugima ostali jedri i zeleni. Radi se o istoj sorti, stablo do stabla, sorta buža u jugozapadnoj Istri.

Franko S., Vodnjan

Odgovor:

Poznato je da plodovi na pojedinom stablu ne sazrijevaju jednolično. Ovisno o položaju krošnji i brojnosti plodova, ali i pod utjecajem nekih vanjskih činioca – temperaturi okoline, vlazi u tlu i sl. nalazimo ih istovremeno, u različitim stupnjevima zriobe.

Ocjenjivanje kvalitete ulja s obzirom na stadij zrelosti plodova zapisano je još kod starih Rimljana, a kasnije su se probali napraviti razni matematički modeli, na temelju stručnih postavki i saznanja.

Model koji je danas široko prihvaćen i koristi se za određivanja stupnja zrelosti, kao podloge za preporuku o najboljem momentu berbe, tzv. je indeks Jaena, nastao u Španjolskoj u Maslinarskoj stanici u mjestu Jaenu. Njime se utvrđuje prosječan stupanj zrelosti, a kreće se u vrijednostima od 0 do 7, pri čemu 0 predstavlja potpuno zelene plodove, a 7 potpuno zrele.

Stupnjevanje ide ovako:

image

                                                                      
       0 Kožica je potpuno intenzivne zelene boje
       1 Kožica je žuto-zelene boje
       2 Početak šarenja. Manje od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       3 Više od 50% kožice je dobilo crvenkasto ili tamno obojenje
       4 100% kožice ploda je obojeno, dok je meso još potpuno neobojeno
       5 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo manje od 50%
       6 Kožica ploda je potpuno obojena, dok je meso potamnilo nepotpuno, ali više od 50%
       7 Kožica i meso ploda su potpuno tamni

Računanje indeksa zrelosti po Jaenu ide ovako: Uzme se 100 plodova s različitih mjesta u krošnji i razvrsta ih se u navedenih osam klasa prema obojenosti.

Nakon toga se računski odredi indeks po formuli:
IM (indeks zrelosti) = (A x 0 + B x 1 + C x 2 + D x 3 + E x 4 + F x 5 + G x 6 + H x 7)/100
pri čemu slovo predstavlja broj plodova određene klase s kojom se množi.

Uvriježeno je prihvaćena vrijednost od 3,5 kao optimalna za preporuku roka berbe, ali ne u svim uvjetima i ne za sve sorte.
Opće je pravilo da se kod ranih sorti obojenost plodova događa prije nakupljanja zadovoljavajuće količine ulja, uz brzo degradiranje aroma ulja.

Tko će reći koji je to optimalni trenutak berbe? Jer ipak želimo da nam i randman bude dobar. Smatra se da za rane sorte indeks može biti i malo viši od 3,5. Kod kasnih sorti nakupljanje ulja ide brže nego obojenost, pa za njih važi pravilo da ih je najbolje brati kod indeksa 2,5-3,0. Tada im je i ugodni aromatski profil još vrlo dobro sačuvan.

Kako postoje razlike među sortama, najpravilnije bi bilo za berbu svake pojedine odrediti njezin optimalni indeks zrelosti.
Dodatno, može se mjeriti i snaga držanja plodova za peteljku malim ručnim instrumentom zvanim dinamometar, ako je snaga držanja manja od 325 grama, treba ići u berbu, jer u protivnom postoji opasnost od gubitka opadanjem plodova u slučaju nevremena.

Zadnji dio pitanja predstavlja drugi problem. Zbog suše može doći do takozvane prisilne zriobe, pri čemu na još nedozrelim plodovima dođe do promjene boje kože. Plod se, u nedostatku vlage, brani od svjetlosne oksidacije prijevremenim stvaranjem antocijana, tamnog pigmenta u koži.

Stabla u istom nasadu, na kojima plodovi nisu istovremeno potamnili, vjerojatno imaju dublje razvijeni korijen i još nalaze vlagu za normalno funkcioniranje.

Pitanja šaljite na maslina@slobodnadalmacija.hr

#BERBA MASLINA# INDEKS JAENA#ZRELOST MASLINA#RAČUNANJE STUPNJA ZRELOSTI MASLINA#EDI DRUŽETIĆ MASLINA#KADA BRATI MASLINE
15. svibanj 2024 22:45