OSMRTNICE
stdClass Object ( [id] => 1201281 [title] => Stižu prve sočne rajčice, napravite shakshuku! Ovo prefino jelo košta puno manje od narudžbe iz restorana, a gotovo je za samo pola sata [alias] => stizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata [catid] => 435 [published] => 1 [introtext] => [fulltext] =>

Malo je onih koji se neće raspametiti na savršeno poširana jaja u začinima bogatom umaku od rajčice. I baš zato, shakshuka je jedno od onih jela u koja ćete se zaljubiti na prvu. Iako tako možda ne izgleda, riječ je o nevjerojatno jednostavnom jelu koje možete poslužiti za doručak, ručak ili večeru, a spaja sočne, slatke rajčice i papriku u gustom umaku u koji se zatim dodaju jaja i kratko poširaju, kako bi žumanjak ostao tekuć i na najljepši se način povezao s crvenim umakom. Poslužuje se uz (tostirani) kruh i, zbog brze pripreme, može postati idealno jelo koje ćete napraviti nakon posla, kada vam se jede nešto jednostavno, ali ukusno, piše Dobra hrana.

Kada je riječ o podrijetlu, vjeruje se kako shakshuka dolazi iz Tunisa ili Jemena, a jedno je od omiljenih jela i u Izraelu. Tamo je, naime, poslužuju kao dio tradicionalnog doručka i, uz falafel i humus, smatra se jednim od najboljih izraelskih jela uopće. Tradicionalno se poslužuje u teškim tavama od lijevanog željeza u kojima se i kuha.

Dobro je dodati i kako je nastala iz potrebe da se skuha nešto ukusno, a jeftino te je ovaj način pripreme jaja u umaku vrlo brzo postao iznimno popularan u narodu. Kako biste je napravili, naime, ne trebate uprljati više od jedne tave, a svi sastojci vrlo su jednostavno dostupni i neće vas koštati više od 20-ak kuna. Osim toga, recept za shakshuku možete prilagoditi samo sebi pa jelu tako možete dodati ili oduzeti pokoji začin ili je obogatiti omiljenim sirom, baš kao što je to prošle godine napravila ekipa iz Brokenshipsa.

Dobra hrana donosi recept Anne Colquhoun, inspiriranu receptom Yotama Ottolengija, koja kaže kako shakshuka umak možemo smrznuti te ga iz zamrzivača vaditi po potrebi, zagrijati i u njega dodati jaja. Na taj način, doručak, ručak ili večera gotovi su već u 20-ak minuta. 

---

image
Berislava Picek/Cropix
---

SASTOJCI ZA 12 PORCIJA:

maslinovo ulje

450 g oguljenog i narezanog luka

900 g narezane paprike bez koštica i sjemenki

4 debela režnja češnjaka, oguljena i tanko narezana

3 velika svježa lovorova lista

1 velika žlica šećera demerara

1,5 kg zrele rajčice, usitnjene i grubo nasjeckane

lišće svježe majčine dušice

1 do 2 velike žličice slatke dimljene paprike

1 do 2 žličice srednje ljutog čilija u prahu ili pahuljica čilija (manje ako je jako ljut)

1 do 2 žličice preprženih i samljevenih sjemenki kumina

sol i papar

PRIPREMA:

Prije početka kuhanja pripremite luk i papriku. U širokoj tavi na srednje jakoj vatri ispecite luk u obilnoj količini maslinova ulja, dodajući dobar prstohvat soli. Nakon što luk napola omekša, dodajte papriku, češnjak, lovorov list, šećer i još malo soli. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok povrće ne postane sasvim mekano i paprike se ne počnu mjestimično karamelizirati. To će potrajati dobrih desetak minuta. U međuvremenu pripremite rajčice. Dodajte rajčice, majčinu dušicu, dimljenu papriku, čili i kumin i još malo soli. Kuhajte još oko 20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok se rajčice ne raspadnu, dio njihova soka ne ispari, a smjesa ne dobije gustoću umaka. Provjerite začinjenost i dodajte sol, papar ili više začina po želji. Uklonite lovorovo lišće. Sada možete zamrznuti shakshuku ili je nastaviti pripremati.

ZA SERVIRANJE:

1 jaje po osobi

krupna morska sol

lišće peršina

svježe tostirani kruh, po mogućnosti od kiselog tijesta

Zagrijte shakshuku u tavi dok ne počne krčkati. Za svako jaje napravite udubljenje u smjesi koje ravnomjerno rasporedite. Brzo razbijte jaja jedno za drugim i ubacite u udubljenja, posipajte svako jaje s malo soli, a zatim posudu pokrijte poklopcem i pirjajte vrlo lagano oko šest do osam minuta.

Pažljivo promatrajte jaja - ciljate na to da bjelanjci očvrsnu, a žumanjci ostanu mekani. Lako je propustiti pravi trenutak. Ako ste u nedoumici, isključite vatru, ostavite poklopac na tavi i pustite da se kuha na preostaloj toplini. Shakshuku poslužite u tavi, ukrašenu peršinovim lišćem, s tostiranim kruhom i maslacem sa strane.

 

[video] => [gallery] => [extra_fields] => Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ŠTO KUHATI DANAS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [extra_fields_search] => ŠTO KUHATI DANAS 0 3942 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 [created] => 2022-06-16 14:47:30 [created_by] => 264 [created_by_alias] => dv [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2022-06-16 14:48:00 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2022-06-16 13:55:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 0 [featured] => 0 [featured_ordering] => 0 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 151 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 1 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 30 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemOCMPlugins] => 1 [authorsListLimit] => 61 [tagItemCount] => 61 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 1 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 61 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 1 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [instantArticlesLimit] => 100 [instantArticlesExtraField] => 87 [instantArticlesExtraFieldON] => 2 [instantArticlesCategoriesChildren] => 0 [instantArticlesTitle] => [instantArticlesDescription] => [mainTagCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 396 [2] => 383 [3] => 424 [4] => 250 [5] => 251 [6] => 452 [7] => 252 [8] => 477 [9] => 253 [10] => 254 [11] => 255 [12] => 483 [13] => 256 [14] => 300 [15] => 257 [16] => 258 [17] => 260 ) [relatedItemsCategoriesChildren] => 1 [mobileJsonCustomHomepage] => 0 [mobileJsonQuoteModule] => 0 [mobileJsonWeatherModule] => 0 [mobileJsonLimit] => [mobileJsonObituary] => 0 [mobileApi2Enabled] => 1 [mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles [mobileApi2ImagePrefix] => h [mobileApi2ImageSuffix] => 1280 [mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg [mobileApi2TagLimit] => 50 [mobileApi2TagOrdering] => publishUp [mobileApi2TagCategories] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101 [mobileApi2TagExcludeCategories] => Array ( [0] => 318 [1] => 323 [2] => 301 [3] => 406 [4] => 417 ) ) [mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328 ) [mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329 ) [mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327 ) [mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478 ) [mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object ( [mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494 ) ) [mobileApi2TagsSearchLimit] => 200 [mainFeedCategories] => Array ( [0] => 240 ) [feedLimit] => 50 [mostPopularFeedLimit] => 20 [feedItemImage] => 0 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 0 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedTextCharacterLimit] => 300 [feedItemSubtitle] => 1 [feedItemAuthor] => 0 [feedTtl] => 60 [feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [feedTopModules] => Array ( [0] => 105 ) [feedTopFbExcludeCategories] => Array ( [0] => 243 [1] => 353 [2] => 333 ) [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 100 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 400 [itemImageL] => 600 [itemImageXL] => 900 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 100 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => sumopaint [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookMetatags] => 1 [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 0 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showOCMPlugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr [siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr [sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr [lockingArticlesCategories] => Array ( [0] => 119 [1] => 424 [2] => 250 [3] => 251 [4] => 452 [5] => 252 [6] => 477 [7] => 253 [8] => 254 [9] => 255 [10] => 483 [11] => 256 [12] => 257 [13] => 258 [14] => 260 ) [lockingArticlesUnit] => YEAR [lockingArticlesQuantity] => 1 [photoGalleryExtraField] => 63 [photoGalleryExtraFieldON] => 2 [videoGalleryExtraField] => 67 [videoGalleryExtraFieldON] => 2 [tickerModules] => Array ( [0] => 408 [1] => 409 ) [gaEmail] => [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 0 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer [OCMUserProfile] => 1 [OCMUserGroup] => 4 [redirect] => 101 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [gatherStatistics] => 1 [article_preview_ocm_category_id] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [ocmTagNorm] => 0 [ocmTagNormCase] => lower [ocmTagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => marko_margeta [recaptcha_private_key] => zoey2013 [recaptcha_theme] => clean [recaptchaV2] => 1 [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [ocmSef] => 0 [ocmSefLabelCat] => content [ocmSefLabelTag] => tag [ocmSefLabelUser] => author [ocmSefLabelSearch] => search [ocmSefLabelDate] => date [ocmSefLabelItem] => 0 [ocmSefLabelItemCustomPrefix] => [ocmSefInsertItemId] => 1 [ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseItemTitleAlias] => 1 [ocmSefInsertCatId] => 1 [ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash [ocmSefUseCatTitleAlias] => 1 [show_page_heading] => 0 [categories] => Array ( [0] => 435 ) [exclude_from_group_by_subcategories] => 0 [menu-anchor_css] => nav__link [menu_text] => 1 [menu_show] => 1 [menu-meta_description] => Zanimljivosti i zabava - Dubrovnik, Moskar [menu-meta_keywords] => zabava, zanimljivosti, dubrovnik, moskar [secure] => 0 [obituaries_portal] => 0 [page_title] => Gastro [page_description] => SiteMeta Description [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => publishUp [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 0 [catFeedIcon] => 0 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemOCMPlugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 0 [itemPrintButton] => 0 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 0 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 0 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 0 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 0 [itemNavigation] => 0 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 2 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 1 [itemRelatedImageSize] => Medium [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 1 [itemOCMPlugins] => 1 [recaptcha] => ) [initialized:protected] => 1 [separator] => . ) [metadesc] => [metadata] => robots= author= [metakey] => [plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2022\/06\/16\/22420386.jpg","\/images\/slike\/2022\/06\/16\/22420384.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["Tomislav Kri\u0161to\/Cropix","Berislava Picek\/Cropix"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["",""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1280x853","hd_22420386_1920.jpg":"1920x1080","k_22420386_1280.jpg":"1280x1280","k_22420386_1024.jpg":"1024x1024","k_22420386_640.jpg":"640x640","k_22420386_480.jpg":"480x480","k_22420386_340.jpg":"340x340","k_22420386_220.jpg":"220x220","o_22420386_1280.jpg":"1280x853","o_22420386_1024.jpg":"1024x682","o_22420386_640.jpg":"640x426","o_22420386_480.jpg":"480x319","o_22420386_340.jpg":"340x226","o_22420386_220.jpg":"220x146","h_22420386_1280.jpg":"1280x854","h_22420386_1024.jpg":"1024x683","h_22420386_640.jpg":"640x427","h_22420386_480.jpg":"480x320","h_22420386_340.jpg":"340x227","h_22420386_220.jpg":"220x147","pp_22420386_1280.jpg":"1280x1628","pp_22420386_1024.jpg":"1024x1303","pp_22420386_640.jpg":"640x814","pp_22420386_480.jpg":"480x611","pp_22420386_340.jpg":"340x432","pp_22420386_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1280x1920","hd_22420384_1920.jpg":"1920x1080","k_22420384_1280.jpg":"1280x1280","k_22420384_1024.jpg":"1024x1024","k_22420384_640.jpg":"640x640","k_22420384_480.jpg":"480x480","k_22420384_340.jpg":"340x340","k_22420384_220.jpg":"220x220","o_22420384_1280.jpg":"1280x1920","o_22420384_1024.jpg":"1024x1536","o_22420384_640.jpg":"640x960","o_22420384_480.jpg":"480x720","o_22420384_340.jpg":"340x510","o_22420384_220.jpg":"220x330","h_22420384_1280.jpg":"1280x854","h_22420384_1024.jpg":"1024x683","h_22420384_640.jpg":"640x427","h_22420384_480.jpg":"480x320","h_22420384_340.jpg":"340x227","h_22420384_220.jpg":"220x147","pp_22420384_1280.jpg":"1280x1628","pp_22420384_1024.jpg":"1024x1303","pp_22420384_640.jpg":"640x814","pp_22420384_480.jpg":"480x611","pp_22420384_340.jpg":"340x432","pp_22420384_220.jpg":"220x280"}]} [language] => * [multi_author] => 0 [type_id] => 100 [category] => TableOCMCategory Object ( [id] => 435 [name] => Gastro [alias] => gastro [description] => [parent] => 322 [extraFieldsGroup] => 9 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 4 [params] => {"inheritFrom":"318","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"} [trash] => 0 [plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""} [language] => * [container] => 0 [container_name] => [_tbl:protected] => #__ocm_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 18 [host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.5.30 [server_version] => 50530 [stat] => Uptime: 7343144 Threads: 2 Questions: 1523176257 Slow queries: 4630804 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 110459472 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb [count:protected] => 53 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli_exabyte [host] => 127.0.0.1 [user] => proxy_user_front03 [password] => b3hX5DrKwjx6 [database] => sdproductiondb [prefix] => sk_ [select] => 1 [port] => 6033 [socket] => ) [sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object ( [offset:protected] => 0 [limit:protected] => 0 [db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object *RECURSION* [sql:protected] => [type:protected] => select [element:protected] => [select:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => SELECT [elements:protected] => Array ( [0] => category.* [1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container [2] => container.name AS container_name [3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item ) [glue:protected] => , ) [delete:protected] => [update:protected] => [insert:protected] => [from:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => FROM [elements:protected] => Array ( [0] => `#__ocm_categories` AS `category` ) [glue:protected] => , ) [join:protected] => Array ( [0] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid ) [glue:protected] => , ) [1] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => LEFT JOIN [elements:protected] => Array ( [0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID ) [glue:protected] => , ) ) [set:protected] => [where:protected] => JDatabaseQueryElement Object ( [name:protected] => WHERE [elements:protected] => Array ( [0] => `category`.`id` = '246' ) [glue:protected] => AND ) [group:protected] => [having:protected] => [columns:protected] => [values:protected] => [order:protected] => [autoIncrementField:protected] => [call:protected] => [exec:protected] => [union:protected] => [unionAll:protected] => [selectRowNumber:protected] => ) [tablePrefix:protected] => sk_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) [ocmConfig] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [aliases:protected] => Array ( ) [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [year_lookup] => 0 [link] => /dubrovnik/moskar/gastro ) [additional_categories] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 435 [name] => Gastro [alias] => gastro [parent] => 322 [published] => 1 [trash] => 0 [link] => /dubrovnik/moskar/gastro ) ) [link] => /dubrovnik/moskar/gastro/stizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata-1201281 [printLink] => /dubrovnik/moskar/gastro/stizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata-1201281?tmpl=component&print=1 [tags] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 489920 [name] => shakshuka [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => shakshuka [link] => /tag/shakshuka ) [1] => stdClass Object ( [id] => 379317 [name] => Rajčice [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => rajcice [link] => /tag/rajcice ) [2] => stdClass Object ( [id] => 221435 [name] => paprike [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => paprike [link] => /tag/paprike ) [3] => stdClass Object ( [id] => 429786 [name] => recept [published] => 1 [section] => [subsection] => [weight] => [created] => 0000-00-00 00:00:00 [main_article_id] => 0 [alias] => recept [link] => /tag/recept ) ) [imageXSmall] => [imageSmall] => [imageMedium] => [imageLarge] => [imageXLarge] => [extraFields] => stdClass Object ( [SuperscriptTitle] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ŠTO KUHATI DANAS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [contains_infographic] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [Withoutads] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [Photo_gallery] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [promo] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [contains_video] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [premium_content] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [exclude_comments] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [open_link_in_new_window] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [no_index] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [no_cache] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [related_on_bottom] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [live_button] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [instant_articles] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [s_preporucuje] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [s_voli] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [layout_with_three_photos] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [gallery_in_the_article] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [required_views] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [fullhd_image] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [paid_article] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) ) [attachments] => Array ( ) [cleanTitle] => Stižu prve sočne rajčice, napravite shakshuku! Ovo prefino jelo košta puno manje od narudžbe iz restorana, a gotovo je za samo pola sata [num_of_authors] => 0 [author] => Joomla\CMS\User\User Object ( [isRoot:protected] => [id] => [name] => [username] => [email] => [password] => [password_clear] => [block] => [sendEmail] => [registerDate] => [lastvisitDate] => [activation] => [params] => [groups] => Array ( ) [guest] => 1 [lastResetTime] => [resetCount] => [requireReset] => [_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( ) [initialized:protected] => [separator] => . ) [_authGroups:protected] => [_authLevels:protected] => [_authActions:protected] => [_errorMsg:protected] => [userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /autor/2024-05-11-07-01-18-264 [profile] => stdClass Object ( [id] => 1342 [gender] => m [description] => [image] => 1342.png [url] => [group] => 0 [plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"3","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""} ) [avatar] => /components/com_ocm/images/placeholder/user.png ) [numOfComments] => 0 [mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/06/16/22420386.jpg [galleryCount] => 2 [hasImage] => 1 [mainImageAuthor] => Tomislav Krišto/Cropix [mainImageDesc] => [popup_gallery] => Array ( [0] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/06/16/22420386.jpg [title] => Tomislav Krišto/Cropix ) [1] => stdClass Object ( [src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2022/06/16/22420384.jpg [title] => Berislava Picek/Cropix ) ) [bgPosition] => [videoType] => allvideos [text] => {OCMSplitter}

Malo je onih koji se neće raspametiti na savršeno poširana jaja u začinima bogatom umaku od rajčice. I baš zato, shakshuka je jedno od onih jela u koja ćete se zaljubiti na prvu. Iako tako možda ne izgleda, riječ je o nevjerojatno jednostavnom jelu koje možete poslužiti za doručak, ručak ili večeru, a spaja sočne, slatke rajčice i papriku u gustom umaku u koji se zatim dodaju jaja i kratko poširaju, kako bi žumanjak ostao tekuć i na najljepši se način povezao s crvenim umakom. Poslužuje se uz (tostirani) kruh i, zbog brze pripreme, može postati idealno jelo koje ćete napraviti nakon posla, kada vam se jede nešto jednostavno, ali ukusno, piše Dobra hrana.

Kada je riječ o podrijetlu, vjeruje se kako shakshuka dolazi iz Tunisa ili Jemena, a jedno je od omiljenih jela i u Izraelu. Tamo je, naime, poslužuju kao dio tradicionalnog doručka i, uz falafel i humus, smatra se jednim od najboljih izraelskih jela uopće. Tradicionalno se poslužuje u teškim tavama od lijevanog željeza u kojima se i kuha.

Dobro je dodati i kako je nastala iz potrebe da se skuha nešto ukusno, a jeftino te je ovaj način pripreme jaja u umaku vrlo brzo postao iznimno popularan u narodu. Kako biste je napravili, naime, ne trebate uprljati više od jedne tave, a svi sastojci vrlo su jednostavno dostupni i neće vas koštati više od 20-ak kuna. Osim toga, recept za shakshuku možete prilagoditi samo sebi pa jelu tako možete dodati ili oduzeti pokoji začin ili je obogatiti omiljenim sirom, baš kao što je to prošle godine napravila ekipa iz Brokenshipsa.

Dobra hrana donosi recept Anne Colquhoun, inspiriranu receptom Yotama Ottolengija, koja kaže kako shakshuka umak možemo smrznuti te ga iz zamrzivača vaditi po potrebi, zagrijati i u njega dodati jaja. Na taj način, doručak, ručak ili večera gotovi su već u 20-ak minuta. 

---

image
Berislava Picek/Cropix
---

SASTOJCI ZA 12 PORCIJA:

maslinovo ulje

450 g oguljenog i narezanog luka

900 g narezane paprike bez koštica i sjemenki

4 debela režnja češnjaka, oguljena i tanko narezana

3 velika svježa lovorova lista

1 velika žlica šećera demerara

1,5 kg zrele rajčice, usitnjene i grubo nasjeckane

lišće svježe majčine dušice

1 do 2 velike žličice slatke dimljene paprike

1 do 2 žličice srednje ljutog čilija u prahu ili pahuljica čilija (manje ako je jako ljut)

1 do 2 žličice preprženih i samljevenih sjemenki kumina

sol i papar

PRIPREMA:

Prije početka kuhanja pripremite luk i papriku. U širokoj tavi na srednje jakoj vatri ispecite luk u obilnoj količini maslinova ulja, dodajući dobar prstohvat soli. Nakon što luk napola omekša, dodajte papriku, češnjak, lovorov list, šećer i još malo soli. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok povrće ne postane sasvim mekano i paprike se ne počnu mjestimično karamelizirati. To će potrajati dobrih desetak minuta. U međuvremenu pripremite rajčice. Dodajte rajčice, majčinu dušicu, dimljenu papriku, čili i kumin i još malo soli. Kuhajte još oko 20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok se rajčice ne raspadnu, dio njihova soka ne ispari, a smjesa ne dobije gustoću umaka. Provjerite začinjenost i dodajte sol, papar ili više začina po želji. Uklonite lovorovo lišće. Sada možete zamrznuti shakshuku ili je nastaviti pripremati.

ZA SERVIRANJE:

1 jaje po osobi

krupna morska sol

lišće peršina

svježe tostirani kruh, po mogućnosti od kiselog tijesta

Zagrijte shakshuku u tavi dok ne počne krčkati. Za svako jaje napravite udubljenje u smjesi koje ravnomjerno rasporedite. Brzo razbijte jaja jedno za drugim i ubacite u udubljenja, posipajte svako jaje s malo soli, a zatim posudu pokrijte poklopcem i pirjajte vrlo lagano oko šest do osam minuta.

Pažljivo promatrajte jaja - ciljate na to da bjelanjci očvrsnu, a žumanjci ostanu mekani. Lako je propustiti pravi trenutak. Ako ste u nedoumici, isključite vatru, ostavite poklopac na tavi i pustite da se kuha na preostaloj toplini. Shakshuku poslužite u tavi, ukrašenu peršinovim lišćem, s tostiranim kruhom i maslacem sa strane.

 

[jcfields] => Array ( ) [event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [OCMBeforeDisplay] => [OCMAfterDisplay] => [OCMAfterDisplayTitle] => [OCMBeforeDisplayContent] => [OCMAfterDisplayContent] =>
Tomislav Krišto/Cropix Berislava Picek/Cropix
[OCMUserDisplay] => [OCMCommentsCounter] => [OCMCommentsBlock] => ) [image] => [imageWidth] => 600 [comments] => Array ( ) [absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/dubrovnik/moskar/gastro/stizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata-1201281 [emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=1a88ed5c108d1438a4724d9add997ad2e5380160 [twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=Sti%C5%BEu+prve+so%C4%8Dne+raj%C4%8Dice%2C+napravite+shakshuku%21+Ovo+prefino+jelo+ko%C5%A1ta+puno+manje+od+narud%C5%BEbe+iz+restorana%2C+a+gotovo+je+za+samo+pola+sata&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdubrovnik%2Fmoskar%2Fgastro%2Fstizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata-1201281 [socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fdubrovnik%2Fmoskar%2Fgastro%2Fstizu-prve-socne-rajcice-napravite-shakshuku-ovo-prefino-jelo-kosta-puno-manje-od-narudzbe-iz-restorana-a-gotovo-je-za-samo-pola-sata-1201281 )
Array ( [1] => stdClass Object ( [id] => 2 [name] => Superscript Title [value] => ŠTO KUHATI DANAS [type] => textarea [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 2 [alias] => SuperscriptTitle ) [3] => stdClass Object ( [id] => 61 [name] => Contains Infographic [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 4 [alias] => contains_infographic ) [4] => stdClass Object ( [id] => 62 [name] => Without ads [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 5 [alias] => Withoutads ) [5] => stdClass Object ( [id] => 63 [name] => Photo gallery [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 6 [alias] => Photo_gallery ) [6] => stdClass Object ( [id] => 64 [name] => Promo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 7 [alias] => promo ) [8] => stdClass Object ( [id] => 67 [name] => Contains video [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 9 [alias] => contains_video ) [9] => stdClass Object ( [id] => 68 [name] => Premium content [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 10 [alias] => premium_content ) [10] => stdClass Object ( [id] => 69 [name] => Exclude comments [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 11 [alias] => exclude_comments ) [11] => stdClass Object ( [id] => 70 [name] => Open link in new window [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 12 [alias] => open_link_in_new_window ) [12] => stdClass Object ( [id] => 71 [name] => Horizontal crop of the main photo [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 13 [alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo ) [13] => stdClass Object ( [id] => 73 [name] => No-index [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 15 [alias] => no_index ) [14] => stdClass Object ( [id] => 74 [name] => No-cache [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 16 [alias] => no_cache ) [15] => stdClass Object ( [id] => 77 [name] => Don't show on the front page [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 17 [alias] => dont_show_on_the_front_page ) [16] => stdClass Object ( [id] => 78 [name] => Related on bottom [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 18 [alias] => related_on_bottom ) [17] => stdClass Object ( [id] => 79 [name] => Live button [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 19 [alias] => live_button ) [26] => stdClass Object ( [id] => 87 [name] => Instant articles [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 28 [alias] => instant_articles ) [27] => stdClass Object ( [id] => 91 [name] => S preporučuje [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 29 [alias] => s_preporucuje ) [28] => stdClass Object ( [id] => 92 [name] => S voli [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 30 [alias] => s_voli ) [29] => stdClass Object ( [id] => 93 [name] => Layout with three photos [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 31 [alias] => layout_with_three_photos ) [30] => stdClass Object ( [id] => 94 [name] => Gallery in the article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 32 [alias] => gallery_in_the_article ) [31] => stdClass Object ( [id] => 95 [name] => Required views [value] => 0 [type] => textfield [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 33 [alias] => required_views ) [32] => stdClass Object ( [id] => 96 [name] => FullHD image [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 34 [alias] => fullhd_image ) [33] => stdClass Object ( [id] => 98 [name] => Paid Article [value] => OFF [type] => radio [group] => 9 [published] => 1 [ordering] => 36 [alias] => paid_article ) )
StoryEditorOCM
GastroŠTO KUHATI DANAS

Stižu prve sočne rajčice, napravite shakshuku! Ovo prefino jelo košta puno manje od narudžbe iz restorana, a gotovo je za samo pola sata

Piše dv
16. lipnja 2022. - 15:55
22420386
Tomislav Krišto/Cropix

Malo je onih koji se neće raspametiti na savršeno poširana jaja u začinima bogatom umaku od rajčice. I baš zato, shakshuka je jedno od onih jela u koja ćete se zaljubiti na prvu. Iako tako možda ne izgleda, riječ je o nevjerojatno jednostavnom jelu koje možete poslužiti za doručak, ručak ili večeru, a spaja sočne, slatke rajčice i papriku u gustom umaku u koji se zatim dodaju jaja i kratko poširaju, kako bi žumanjak ostao tekuć i na najljepši se način povezao s crvenim umakom. Poslužuje se uz (tostirani) kruh i, zbog brze pripreme, može postati idealno jelo koje ćete napraviti nakon posla, kada vam se jede nešto jednostavno, ali ukusno, piše Dobra hrana.

Kada je riječ o podrijetlu, vjeruje se kako shakshuka dolazi iz Tunisa ili Jemena, a jedno je od omiljenih jela i u Izraelu. Tamo je, naime, poslužuju kao dio tradicionalnog doručka i, uz falafel i humus, smatra se jednim od najboljih izraelskih jela uopće. Tradicionalno se poslužuje u teškim tavama od lijevanog željeza u kojima se i kuha.

Dobro je dodati i kako je nastala iz potrebe da se skuha nešto ukusno, a jeftino te je ovaj način pripreme jaja u umaku vrlo brzo postao iznimno popularan u narodu. Kako biste je napravili, naime, ne trebate uprljati više od jedne tave, a svi sastojci vrlo su jednostavno dostupni i neće vas koštati više od 20-ak kuna. Osim toga, recept za shakshuku možete prilagoditi samo sebi pa jelu tako možete dodati ili oduzeti pokoji začin ili je obogatiti omiljenim sirom, baš kao što je to prošle godine napravila ekipa iz Brokenshipsa.

Dobra hrana donosi recept Anne Colquhoun, inspiriranu receptom Yotama Ottolengija, koja kaže kako shakshuka umak možemo smrznuti te ga iz zamrzivača vaditi po potrebi, zagrijati i u njega dodati jaja. Na taj način, doručak, ručak ili večera gotovi su već u 20-ak minuta. 

image
Berislava Picek/Cropix

SASTOJCI ZA 12 PORCIJA:

maslinovo ulje

450 g oguljenog i narezanog luka

900 g narezane paprike bez koštica i sjemenki

4 debela režnja češnjaka, oguljena i tanko narezana

3 velika svježa lovorova lista

1 velika žlica šećera demerara

1,5 kg zrele rajčice, usitnjene i grubo nasjeckane

lišće svježe majčine dušice

1 do 2 velike žličice slatke dimljene paprike

1 do 2 žličice srednje ljutog čilija u prahu ili pahuljica čilija (manje ako je jako ljut)

1 do 2 žličice preprženih i samljevenih sjemenki kumina

sol i papar

PRIPREMA:

Prije početka kuhanja pripremite luk i papriku. U širokoj tavi na srednje jakoj vatri ispecite luk u obilnoj količini maslinova ulja, dodajući dobar prstohvat soli. Nakon što luk napola omekša, dodajte papriku, češnjak, lovorov list, šećer i još malo soli. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok povrće ne postane sasvim mekano i paprike se ne počnu mjestimično karamelizirati. To će potrajati dobrih desetak minuta. U međuvremenu pripremite rajčice. Dodajte rajčice, majčinu dušicu, dimljenu papriku, čili i kumin i još malo soli. Kuhajte još oko 20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok se rajčice ne raspadnu, dio njihova soka ne ispari, a smjesa ne dobije gustoću umaka. Provjerite začinjenost i dodajte sol, papar ili više začina po želji. Uklonite lovorovo lišće. Sada možete zamrznuti shakshuku ili je nastaviti pripremati.

ZA SERVIRANJE:

1 jaje po osobi

krupna morska sol

lišće peršina

svježe tostirani kruh, po mogućnosti od kiselog tijesta

Zagrijte shakshuku u tavi dok ne počne krčkati. Za svako jaje napravite udubljenje u smjesi koje ravnomjerno rasporedite. Brzo razbijte jaja jedno za drugim i ubacite u udubljenja, posipajte svako jaje s malo soli, a zatim posudu pokrijte poklopcem i pirjajte vrlo lagano oko šest do osam minuta.

Pažljivo promatrajte jaja - ciljate na to da bjelanjci očvrsnu, a žumanjci ostanu mekani. Lako je propustiti pravi trenutak. Ako ste u nedoumici, isključite vatru, ostavite poklopac na tavi i pustite da se kuha na preostaloj toplini. Shakshuku poslužite u tavi, ukrašenu peršinovim lišćem, s tostiranim kruhom i maslacem sa strane.

 

#SHAKSHUKA#RAJČICE#PAPRIKE#RECEPT
11. svibanj 2024 09:01