Nastasja Chiara Petrić otkrila je Dobroj hrani svoje omiljene i vrlo jednostavne recepte s rajčicom
Za tjesteninu sa šugom od pečenih rajčica treba vam:
pola kile cherry rajčica
pola pakiranja tjestenine (vrsta po želji)
malo više maslinovog ulja
2 veća češnja češnjaka
1 žlica kokosovog šećera ili meda
sol i papar
1 žličica origana
2 žlice kapara
1 šaka kalamata maslina
Priprema:
Rajčice operite i prepolovite, a tjesteninu skuhajte al dente u posoljenoj vodi. Prebacite rajčice na tavu, prelijte s malo više maslinovog ulja, začinite solju i paprom, dodajte origano i šećer, upalite vatru na jako i pustite da se rajčice zapeku. Kada počnu puštati svoju tekućinu, dodajte kapare i masline, pa nastavite peći povremeno miješajući dok ne ispari i drugi dio tekućine te se stvori lijepi gusti umak. Promiješajte umak s toplom tjesteninom, po potrebi dodajte i malo vode od kuhanja pa servirajte jelo toplo s puno bosiljka i s maslinovim uljem.